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Réfrigérateur
4ºC (40ºF) |
Congélateur
-18ºC (0ºF) |
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Viande fraîche
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| Boeuf - steaks, rôtis |
2-4 jours |
10-12 mois |
| Porc - rôtis, côtelettes |
2-4 jours |
8-12 mois |
| Agneau - rôtis, côtelettes |
2-4 jours |
8-12 mois |
| Rôtis de veau |
3-4 jours |
8-12 mois |
| Viande hachée |
1-2 jours |
2-3 mois |
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Volaille fraîche
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| Poulet entier ou dinde entière |
2-3 jours |
1 an |
| Morceaux de poulet ou de dinde |
2-3 jours |
6 mois |
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Poisson frais
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| Poisson maigre (morue, plie, etc.) |
3-4 jours |
6 mois |
| Poisson gras (saumon, etc.) |
3-4 jours |
2 mois |
| Mollusques et crustacés (palourdes, crabe, homard) |
12-24 heures |
2-4 mois |
| Pétoncles, crevettes, mollusques et crustacés cuits |
1-2 jours |
2-4 mois |
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Jambon
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| Jambon en conserve |
6-9 mois |
Ne pas congeler |
| Jambon, entièrement cuit (en moitiés ou en tranches) |
3-4 jours |
2-3 mois |
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Bacon et saucisses
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| Bacon |
1 semaine |
1 mois |
| Saucisse crue (porc, boeuf ou dinde) |
1-2 jours |
1-2 mois |
| Saucisses de petit déjeuner et galettes de saucisses précuites, fumées |
1 semaine |
1-2 mois |
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Restes
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| Viande, plats à la viande, plats aux oeufs, ragoûts ou légumes cuits |
3-4 jours |
2-3 mois |
| Sauce au jus de viande et bouillon de viande |
1-2 jours |
2-3 mois |
| Volaille et poisson cuits |
3-4 jours |
4-6 mois |
| Soupes |
2-3 jours |
4 mois |
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Hot-dogs et viandes préparées
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| Hotdogs |
2 semaines |
1-2 mois |
| Hotdogs - paquet ouvert |
1 semaine |
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| Viandes préparées |
2 semaines |
1-2 mois |
| Viandes préparées - paquet ouvert |
3-5 jours |
1-2 mois |
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Aliments fins
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| Entrées, froides ou chaudes |
3-4 jours |
2-3 mois |
| Salades achetées ou préparées à la maison |
3-5 jours |
Don't freeze |
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Plateaux télé / Plats congelés
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| Gardez au congélateur jusqu'au moment de servir |
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3-4 mois |
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Oeufs
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| Frais - dans la coquille |
3-4 semaines |
Ne pas congeler |
| Frais - hors de la coquille |
2-4 jours |
4 mois |
| Durs |
1 semaine |
Ne se congèlent pas bien |
| Substituts d'oeufs |
10 jours |
1 an |
| Paquet ouvert |
3 jours |
Ne pas congeler |
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Produits laitiers
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| Lait |
Vérifier la date de consommation recommandée |
6 semaines |
| Lait - contenant ouvert |
3 jours |
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| Fromage cottage |
Vérifier la date de consommation recommandée |
Ne se congèlent pas bien |
| Fromage cottage - contenant ouvert |
3 jours |
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| Yogourt |
Vérifier la date de consommation recommandée |
1-2 mois |
| Yogourt - contenant ouvert |
3 jours |
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| Fromage - à pâte molle |
1 semaine |
Ne se congèlent pas bien |
| Fromage - à pâte semi-molle |
2-3 semaines |
8 semaines |
| Fromage - à pâte ferme |
5 semaines |
3 mois |
| Fromage - à pâte dure |
10 mois |
Jusqu'à un an |
| Fondu |
Plusieurs mois |
3 mois |
Fondu - contenant ouvert
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3-4 semaines |
Ne pas congeler |
| Beurre - salé |
8 semaines |
1 an (salé) |
| Beurre - non salé |
8 semaines |
3 mois |
| Beurre - contenant ouvert |
3 semaines |
Ne pas congeler |
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Mayonnaise commerciale
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| (réfrigérer après ouverture) |
2 mois |
Ne pas congeler |
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Légumes
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| Haricots verts ou haricots jaunes |
5 jours |
8 mois |
| Carottes |
2 semaines |
10-12 mois |
| Céleri |
2 semaines |
10-12 mois |
| Laitue à feuilles |
3-7 jours |
Ne pas congeler |
| Laitue iceberg |
1-2 semaines |
Ne pas congeler |
| Épinards |
2-4 jours |
10-12 mois |
| Courge d'été |
1 semaine |
10-12 mois |
| Courge d'hiver |
2 semaines |
10-12 mois |
| Tomates |
Il n'est pas recommandé de réfrigérer les tomates |
2 mois |
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