À bas les BACtéries! Protégez vos aliments des bactéries

• Réfrigérer – Au magasin, lors de la décongélation, pour conserver des restes.
• Congélation et décongélation
• Où et comment conserver adéquatement des aliments
• Aliments n’ayant pas été remis dans le réfrigérateur ou le congélateur
• Cuire — À la bonne température; préparer rapidement et servir sur-le-champ.
• Cuisson, service et réchauffage.
• Aliments non utilisés lors de la préparation, de la cuisson ou du service.
• Séparer – Tenir la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer crus ainsi que les œufs à l’écart des aliments prêts à manger.
• Contamination croisée
• Réutilisation des marinades
• Nettoyer — Se laver les mains et nettoyer les surfaces de travail fréquemment
• Laver les fruits et les légumes
• Groupes d'aliments
• Les œeufs
• La volaille
• Les produits latiers
• Les fruits et les légumes
• La viande
• Le poisson