Foire aux questions – la volaille:

• Est-ce que je peux congeler, décongeler puis recongeler du poulet?

• J’ai fait bouillir un poulet puis je l’ai désossé et congelé. Je l’ai ensuite décongelé et j’ai fait un ragoût. Puis-je le recongeler?

• J’ai fait du bouillon de poulet et je l’ai congelé. Puis-je le décongeler sans risque et l’utiliser pour une recette et ensuite congeler ce plat?

• J’ai fait du bouillon de dinde dans un chaudron en inox. Puis-je le conserver au réfrigérateur dans ce chaudron ou devrais-je d’abord le transvider dans un contenant conçu pour conserver des aliments?

• Pourriez-vous me dire ce qui occasionne la formation de tâches de moisissure noires sur le poulet?

• J’étais en train de préparer du poulet et j’ai remarqué que certains morceaux étaient d’une couleur bleu-vert foncé. Devrais-je quand même faire cuire ce poulet ou tout simplement le jeter?

• J’ai fait cuire une dinde en laissant le sac d’abattis qui se trouvait à l’intérieur. Cette dinde est-elle propre à la consommation?

• S’il y a des marques de congélation sur du poulet qui est au congélateur depuis un mois, est-il risqué de le faire cuire?

• Nous avons fait un plat maison à base de poulet et de nouilles dans une mijoteuse. Nous avons mis les restes dans des contenants de crème fraîche lavés et ils sont restés sur la table durant deux heures. J’ai ensuite remarqué qu’il y avait des bulles d’écume verdâtres partout sur la surface du mets et qu’elles bougeaient! Un plat de ce genre peut-il se détériorer aussi rapidement?

• Pendant combien de temps du poulet cuit est-il bon dans le réfrigérateur?
• Pendant combien de temps du poulet cuit se conservera t-il dans le réfrigérateur?
• Combien de temps peut-on garder du poulet cuit au réfrigérateur?  C'est-à-dire combien de jours peut-il rester dans le réfrigérateur et être consommé par la suite?
• Pendant combien de temps un poulet se conserve après avoir été cuit?  (poulet entier rôti)
• J'ai grillé des poitrines de poulet Samedi soir.  Je me demandais combien de temps peuvent-elles être conservées au réfrigérateur.
• J'ai fait cuire sur barbecue des escalopes de poulet désossées.  Elles ont été laissées à la température de la pièce toute la nuit.  Si je les réchauffe au four micro-ondes, vont-elles être bonnes pour manger?
• Combien de temps peut-on laisser du poulet sur le comptoir une fois qu'il est cuit. Doit-on le mettre au frigo encore chaud ?
• Pendant combien de temps une poitrine de poulet cuite se conservera-t'elle au réfrigérateur dans un contenant hermétique?
• Mon ami est parti en vacances. J'ai par erreur, débrancher le congélateur.  Je l'ai rebranché quelques heures plus tard. Pensez-vous qu'il le verra ? Qu'il risque un empoisonnement ? Merci pour votre réponse !
• Bonjour, je serais heureuse que vous puissiez m'éclairer sur la question suivante : un poulet tué le vendredi, cuit le samedi, combien de jours peut-il se conserver au réfrigérateur ? Je vous remercie pour votre attention.
• Combien de temps peut-on garder un fbouillon de poulet congelé?
• Combien de temps est-ce que du poulet cuit se garde au réfrigérateur? Merci!
• Lorsque je suis allé me coucher hier soir, je me suis répété de ne pas oublier de mettre les poitrines de poulet marinées dans le réfrigérateur.  Elles étaient toujours sur le comptoir ce matin.  Elles ont été exposées à l'air climatisé toute la nuit (10 heures) dans un sac style "zip-lock" et recouvertes d'une marinade à base de citron.  Est-ce qu'elle peuvent être cuite sur le barbecue ou dois-je tout recommencer encore une fois?
• J'ai cuit des poitrines de poulet fraîches et les ai laissées accidentellement dans le four micro-ondes toute la nuit, attendant qu'elles refroidissent pour les mettre au réfrigérateur.  Je les ai mises au réfrigérateur en matinée.   Est-ce qu'elles sont toujours comestibles?
• J'ai cuit et fumé quelques poitrines de poulet et je les ai congelées.  Par la suite, je les ai décongelées au réfrigérateur.  Est-ce que je peux congeler de nouveau la moitié des poitrines et cuire le reste?
• Pendant combien de temps des poitrines de poulet crues peuvent-elles être conservées au réfrigérateur?  J'ai acheté le poulet le lundi soir et on est maintenant vendredi et je voulais les cuire ce soir.
• J'ai décongelé de minces poitrines de poulet désossées au réfrigérateur voilà maintenant 3 jours.  Est-il sécuritaire de cuire les poitrines aujourd'hui?
• J'ai sorti du poulet du congélateur pour le décongeler dans le réfrigérateur.  Combien de temps puis-je le garder là?
• Nous avons une grosse dinde au congélateur depuis un peu moins de 2 ans. Pouvons nous la dégeler, la cuire et finalement la manger sans danger. Merci à l'avance
• Pendant combien de temps une boîte de bouillon de poulet organique ouverte se conserve-t'elle dans le réfrigérateur?
• Je veux faire cuire un gros poulet (2.5 kg) pour être servi à 13h15 dimanche pour le déjeuner.  Cependant, je dois quitter la maison à 9h15 pour y retourner à midi.  Il n'y aura pas de temps pour faire cuire le poulet à ce moment-là.  Serait-il sécuritaire de commencer la cuisson plus tôt à une température plus élevée pendant 30 minutes et par la suite baisser la température?  Serait-il plus sécuritaire de le faire cuire le samedi, le refroidir et le réfrigérer; et ensuite trancher le poulet et le réchauffer le dimanche?  Pouvez-vous m'indiquer le meilleur moyen de le réchauffer?
• Peut-on laisser décongeler des poitrines de poulet sur le comptoir (environ 3 heures) ?
• J'ai sorti des poitrines de poulet du congélateur et les ai mises au réfrigérateur pour décongeler.  Je les ai oubliés jusqu'à lundi.  Est-ce que je peux toujours les cuire et les consommer?
• J'ai sorti du poulet congelé du congélateur vendredi.  Je ne l'ai pas décongelé complètement jusqu'à tard dimanche ou lundi.  Combien de temps peut-il rester au réfrigérateur ou quand devrais-je le faire cuire?
• J'ai mangé des ailes de poulet dimanche et il y avait des restes.  Je veux les réchauffer (5 jours plus tard) et je ne suis pas certaine pendant combien de temps peuvent-elles être gardées au réfrigérateur?
• Est-ce que je peux manger du poulet décongelé sans le faire réchauffer?
• J'ai fait cuire un poulet il y a 6 jours. J'ai conservé mon bouillon de poulet au refrigérateur mais je n'ai pas eu le temps de m'en servir pour faire de la soupe. Est-il trop tard ou puis-je encore utiliser mon bouillon!
• J'avais une dinde dans le congélateur pendant 11 mois.  Je l'ai mise au réfrigérateur pour la décongeler.  Elle était dans le réfrigérateur pendant 2 jours lorsque mon mari a décidé de la mettre sur le comptoir de cuisine pour qu'elle dégèle plus vite.  Lorsque je suis revenue du travail, il m'a dit qu'elle avait été à l'extérieur pendant approximativement 6 heures.  Devrais-je toujours la faire cuire?
• Pendant combien de temps peut-on garder des poitrines de poulet dans le congélateur?
• J'ai fait cuire un poulet farci avec du riz tard mercredi soir and je l'ai mis au réfrigérateur immédiatement après l'avoir laissé refroidir.  On est samedi maintenant.  Je constate que du poulet cuit peut être conservé pendant 3 à 4 jours dans le réfrigérateur.  Est-ce que le poulet farci avec du riz a un temps de conservation plus court dans le réfrigérateur? Ou est-t'il le même?
• J'ai sorti du poulet de congélateur pour le décongeler hier et je l'ai laissé sur le comptoir toute la nuit.  Est-ce que je peux toujours le faire cuire ou dois-je le jeter à la poubelle?
• Je préparais un bouillon de dinde et je j'ai accidentellement oublié sur la cuisinière toute la nuit.  Ce matin, lorsque ce que j'ai réalisé qu'il était toujours sur la cuisinière, il était tempéré.  Est-ce que je peux le faire bouillir de nouveau et l'utiliser?  Merci!
• J'ai préparé du Osso Bucco et je l'ai congelé.  Par la suite, je l'ai décongelé parce que j'attendais beaucoup d'invités.  malheureusement, ils ne sont pas tous venus.  Est-ce que je peux recongeler les portions restantes?
• J'ai fait cuire un ragoût de poulet dimanche et il a été réfrigéré aussitôt que le repas s'est terminé.  Est-il toujours sans danger de le manger mercredi ou jeudi.  Il sent bon et a une apparence normale.
• Notre dinde cuite de l'Action de Grâce est présentement vieille de 10 jours.  Elle a été dans le réfrigérateur tout ce temps.  Est-ce que ces restes de dinde sont toujours bons pour être consommer?
• J'ai fait cuire du poulet hier pour préparer des enchiladas le lendemain.  J'ai coupé le poulet et l'ai mis dans un contenant "glad" fermé hermétiquement.  Malheureusement, je l'ai laissé sur le comptoir toute la nuit.  Notre maison est très froide (62) et le poulet était presque froid au toucher 8 heures plus tard le jour suivant lorsque je m'en suis souvenu.  Je l'ai mis au réfrigérateur immédiatement.  Est-ce que je peux toujours le manger dans les enchiladas.
• Au frigidaire partie congélateur; temps de conservation d'une dinde 10 livres achetée congelée, sans sortie de vérification?
• J'ai acheté des poitrines de poulet désossées et elles étaient striées de deux couleurs différentes:  une couleur de chair normale et puis une couleur plus blanche.  Est-ce que ça veut dire que le poulet n'est plus bon.  Tous les emballages au magasin avaient cette décoloration.  Je ne le mangerai pas maintenant et le magasin m'a dit d'y retourner avec mon reçu de caisse.  Je suis inquiète.  Merci!
• Pendant combien de temps peut-on conserver du bouillon de poulet dans le réfrigérateur?
• Bonjour!  Je me demande combien de temps ma dinde hachée décongelée peut être conservée dans le réfrigérateur?  La viande est au-delà de sa date de péremption mais elle a été congelée avant qu'elle atteigne cette date et elle vient juste d'être décongelée.  Également, est-ce qu'elle se conserverait plus longtemps dans le réfrigérateur si elle était cuite auparavant?
• J'ai fait décongeler du poulet dans le réfrigérateur.  Je sais qu'une fois décongelé, le poulet devrait être cuit dans les deux prochains jours.  Mais combien de temps prend un poulet pour décongeler?  Je veux savoir si le poulet qui est sorti du congélateur le lundi soir peut être cuit et consommé le jeudi soir.  Merci!
• Pendant combien de temps peut-on onserver une dinde dans le congélateur?
• Combien de temps une dinde peut être décongeler dans le réfrigérateur avant la cuisson?
• Je suis en train de décongeler ma dinde pour l'Action de Grâce et je voudrais savoir une fois décongelée, combien de journées de plus peut-elle rester dans le réfrigérateur?
• Pendant combien de jours peux-t'on conservé au frigo un poulet sous vide non congelé?  Merci de bien vouloir répondre.
• Combien de temps après qu'une dinde congelée a été décongelée dans le réfrigérateur peut-on la faire cuire?
• Nous voulons faire cuire notre dinde la veille.  Une fois cuit, est-ce qu'on peut le laisser dans la rôtissoire?  Combien de temps devrions-nous la laisser se refroidir avant de la mettre dans le réfrigérateur?  Pour la réchauffer, combien de temps devrions-nous la laisser dand le four et à quelle température?
• J'ai laissé deux poitrines de poulet crues sur le comptoir pendant 40 minutes et je les ai mises dans le réfrigérateur pour les décongeler après avoir lu ce site internet (les poitrines étaient toujours congelées et recouvertes de glace lorsque je les ai mises au réfrigérateur).  Est-ce qu'elles sont toujours bonnes à manger?
• J'ai fait cuire une soupe à la dinde et j'ai oublié de la placer dans le réfrigérateur.  Je l'ai laissé dans le chaudron sur la cuisinière toute la nuit.  Est-elle toujours sécuritaire à manger?  Merci!
• Ma fille a laissé la carcasse de dinde cuite à la température de la pièce durant la nuit avant de la réfrigérer.  Est-ce que bouillir la carcasee dans l'eau permettra de détruire les bactéries qui auraient pu s'y développer?
• Bonjour.  Récemment, j'ai acheté des poitrines de poulet congelées au supermarché.  La texture après la cuisson (cuites ou sautées) était spongieuseet pas comme le poulet devrait être.  J'ai acheté les mêmes poitrines de poulet auparavant et elles n'étaient pas texturées comme ça.  Ça semble d'être cyclique.  Une autre fois avant, la même chose s'est produite.  Qu'est ce qui se passe avec les poitrines de poulet?  Comment puis-je les apprêter pour les rendre comestibles?
• J'ai acheté une dinde congelée de 16 lbs et je l'ai mises au réfrigérateur.  Elle a mis 10 jours pour décongeler completement.  Lorsque je l'ai déballé, le sac et le cou à l'intérieur étaient toujours congelés.  Le bout des ailes était décoloré comme si c'était une brûlure de congélation.  Est-ce que la dinde est toujours bonne à manger sans danger?
• Nous avons un congélateur supplémentaire pour conserver de la viande.  En début de soirée dimanche, j'ai voulu mettre quelque chose dedans pour m'apercevoir qu'il a été fermé accidentellement.  Nous pensons qu'il a été fermé Jeudi après-mis ou vendredi en début de soirée.  Le poulet à l'intérieur était mou mais pas pâteux c'est-à dire qu'il y avait présence de de cristaux de glace.  Nous avons rallumé le congélateur sur le champs.  Maintenant, 4 jours plus tard, nous avons sarti du poulet.  Aucune odeur.  Nos le faisons cuire pour une période de temps prolongée.  Est-il sécuritaire pour la consommation? 
• Je fais habituellement cuire des poitrines de poulet la veille avant d'aller travailler.  Je tranche les poitrines et les emballe dans des plats tupperware avec d'autres aliments (riz, pois verts, pâtes, etc.).  Une fois emballés, je place les contenants dans une glacière que j'apporte avec moi le jour suivant.  Est-ce que c'est sécuritaire?  Notez que ma glacière ne va pas dans le réfrigérateur, elle reste à la température de la pièce la nuit et dans ma voiture toute la journée.  Merci!
• J'ai acheté des tranches de poulet frais du boucher Jeudi soir.  Je les ai mises au congélateur directement sans les laver, sans les toucher exceptées par le boucher.  Est-il sécuritaire de les décongeler et les faire cuire Lundi soir?
• J'ai remarqué votre règle de sécurité des deux heures pour le poulet laissé sur le comptoir.  Hier, j'ai retiré du congélateur une casserole pour la décongeler.  LE POULET ÉTAIR DÉJÀ CUIT DEDANS.  Je l'ai laissé à l'extérieur du réfrigérateur par accident.  Est-ce que la règle des 2 heures s'applique même si le poulet était déjà cuit avant la congélation?  Merci! 
• Bonjour! J'ai mis a dégeler une grosse dinde il y a 7 jours, elle a due terminer sa décongélation il y a 4-5 jours. Serait-il sécuritaire de la cuire pour en faire des patés aujourd'hui? Merci!
• Nous avons une dinde complètement décongelée dans le réfrigérateur.  Mon mari a coupé les poitrines et les a recongelées.  Est-ce sécuritaire de les faire cuire et de les manger?
• Ma dinde est prête pour la cuisson mais j'ai encore 7 jours avant Noël.  Est-ce que je peux la farcir, la faire cuire et par la suite la congeler sans la désosser?  J'enlèverais la farce et les jus que je congèlerais pour décongeler au réfrigérateur la veille de Noël.  Je remettrais la farce et j'ajouterais les jus dans la dinde et remettrais la dinde au four pour tout réchauffer comme si la dinde était cuite pour la première fois.  Combien de temps et à quelle température devrais-je réchauffer la dinde farcie?  Merci! 
• Est-ce que la soupe à la dinde faite Noël passé est toujours bonne?
• Ma dinde a été décongelée avant que j'en ai besoin.  J'ai dû la faire cuire 4 jours avant le jour du repas déjà planifié.  Est-ce que je peux congeler la dinde au complet sans la dépecer ou est-ce que je peux la laisser dans le réfrigérateur pour 4 jours et la réchauffer pour le repas.  Merci!
• J'ai acheté une dinde de 10 kg le 5 décembre et l'ai mise directement au congélateur.  Elle est dans le congélateur pendant 12 mois.  Peut-elle être consommé en toute sécurité?  Merci!|
• Ma dinde est dans le réfrigérateur et n'est pas complètement décongelée.  Est-ce que je peux teminer la décongélation dans l'eau froide et la remettre dans le réfrigérateur jusqu'à demain où elle sera cuite?
• J'ai des reste de dinde et je voudrais faire de la soupe.  Je n'ai plus la carcasse.  Comment puis-je faire de la soupe?  Merci!   
• Combien de temps est-ce que je peux conserver de la soupe au poulet et nouilles fait maison dans le réfrigérateur?  Je l'ai préparé samedi et aujourd'hui on est mardi.
• Est-ce que je peux toujours faire cuire du poulet cru qui a été laissé dans le four pendant 2 jours?
• Je fais mariner des poitrines de poulet dans du vinaigre de cidre de pommes, de l'ail, du gingembre, du capre pendant 48 heures et je les fais frire à la poêle.  Combien de temps peut-on faire mariner du poulet en toute sécurité dans le réfrigérateur?
• Combien de temps peut-on conserver du poulet cuit (poulet au cari, poulet avec riz, etc.) dans le réfrigérateur?
• J'ai acheté des ailes de poulet cuites voilà maintenant 4 heures et je ne les ai pas finies.  Est-ce que je peux les consommer maintenant si elles sont demeurées à la température de la pièce pendant ce temps?  Merci!
• Peut-on faire avec une dinde dans son jus, empoter comme moyen de conservation comme je faire avec ma sauce à spaghetti, pot stérile mettre les morceaux de dinde et bouillon, fermer , mettre au four lorsque ça bout dans le pot, les sortir et attendre le petit clic , bien fermer par la suite, merci a l'avance.
• J'ai décongelé une dinde dans le réfrigérateur pendant 2 jours et j'ai ouvert l'emballage pour la cuisson ce soir-là.  L'arrière de la dinde, incluant le dos, et les cuisses avaient une coloration foncé; ce que je n'ai jamais vu auparavant.  Même en lavant la dinde, la coloration foncée était présente.  La dinde a été cuite bien avant la date de "vendre avant" sur l'emballage original.  Durant la décongélation, du sang a coulé dans l'assiette utilisée pour la dinde.  Après la cuisson, la coloration était encore plus foncée et avait une apparence sèche.  Est-il sécuritaire de consommer la dinde?  Est-ce que la partie foncée de la dinde devrait être jetée?  Est-ce que je peux utiliser le bouillon dans le chaudron?
• Vous dites souvent que le poulet cuit se conserve pendant 3 à 4 jours dans le réfrigérateur mais dans une réponse donnée sur la conservation de poitrines de poulet grillées dans un contenant de type Tupperware dans le réfrigérateur, vous dites seulement de 2 à 3 jours.  Pourquoi cette différence?
• Bonjour! Combien de temps pour faire bouillir un poulet afin d'avoir des morceaux de poulet comme un kilo et demi? Merci!
• Pendnat combien de temps du poulet cuit peut-il se conserver au réfrigérateur avant d'être bouilli pour obtenir un bouillon.
• Bonjour, j'ai accidentellement manger du poulet mi-crue (poitrine farcie)... Je m'en suis rendu compte j'avais presque fini puisque le mi-crue était au milieu ! Alors... que fais-je ????
• J'ai fait cuire un poulet et je l'ai congelé pendant quelques semaines. Je l'ai décongelé pendant une journée et j'ai préparé du poulet au cari.  Les restes couverts sont demeurés à la température de la pièce pendant 3 heures.  Est-il sécuritaire de le réchauffer et de le consommer le lendemain ou même de le congeler de nouveau?
• J.ai fait cuire une sauce à la viande avec poulet et boulettes de viande mélangée avec des pâtes et en ai servie à ma famille.  J'ai congelé les restes pour les décongeler et les consommer plus tard.  Est-il sécuritaire d'utiliser un micro-onde pour réchauffer et consommer les pâtes avec la sauce.
• Bonjour Madame Biencuit!  J'ai des poitrines de poulet style papillon qui sont dans le congélateur voilà maintenant cinq mois. (la date meilleur avant est le 5 oct.06).  Lorsque je les ai achetées, je les ai placées dans un sac en plastique transparent en plus de l'emballage du marchand.  Est-ce qu'elles sont toujours bonnes pour consommer?  Merci!
• J'ai acheté un poulet rôti entier hier à l'épiceire.  Il a été réfrigéré mais je ne l'ai pas désossé.  Il est toujours entier.  Est-il sécuritaire de le manger aujourd'hui?
• J'ai acheté des poitrines de poulet farcies avec farce à base de pain et je les ai faites cuire à 170 degrés F.  La partie interne du poulet autour de la farce a toujours une apparence rosée; pourquoi?
• Mon chum a l'habitude de faire cuire les aliments directement sortis du congélateur. Je me demande si c'est une bonne idée ou non de soit mettre au four ou sur le rond de la viande congelée? Merci de votre attention.
• Est-ce que je peux décongeler du poulet, le mariner, le cuire et le recongeler?  Combien de temps se conservera-t'il dans le congélateur?
• Si je fais cuire des poitrines de poulet et jes les mets dans un contenant style Tupperware avec du riz et des légumes et je les congèle, est-ce qu'elles seront sécuritaires pour les consommer?
• Je voudrais congeler des ailes de poulet fraîches, disons au mois de juin pour les utiliser au mois de Janvier suivant.  Est ce que les 8 mois sont sécuritaires pour congeler et utiliser les ailes de poulet?  Quelle est la température idéale?
• Mon mari a acheté un gros paquet de filets de porc et l'a laissé à la température ambiante toute la nuit (approximativement 15 heures).  Est-il sécuritaire de cuire les filets de porc et de les consommer?
• Peut-on garder le riz bien longtemps dans le frigo?   Merci.
• Le 4 avril, j'ai acheté une dinde de 7 à 9 kilos, fraîche; qui n'a jamais été congelée.  Notre repas de Pâques est le lundi 9 avril.  Devrais-je la congeler ou est-il sécuritaire de la laisser dans le réfrigérateur jusqu'à lundi?
• Bonjour!  J'ai acheté un grand contenant de sauce BBQ Kraft.  Est-ce qu'il peut être congelé?  Si oui, combien de temps?  Également, est-ce qu'elle peut être consommé après la date de péremption?  Merci!
• J'ai sorti de la dinde hachée du congélateur lundi matin et je l'ai mise dans le réfrigérateur pour décongeler.  Aujourd'hui, on est vendredi.  Est-ce que je peux toujours la faire cuire?  Je l'ai vérifiée lundi soir et elle était toujours congelée dans le réfrigérateur (vers l'arrière).  J'ai entendu dire que 5 jours étaient le temps maximum.  Est-ce votre opinion?
• Notre amie nous a invités pour un dîner à la dinde et elle nous a affirmés qu'elle a mis sa dinde farcie au four la veille à 200 degrés F toute la nuit et qu'elle a augmenté la température à 300 degrés F le lendemanin matin.  Est-ce que cette méthode de cuisson est sécuritaire pour consommer la dinde, la farce et la sauce?
• Est-il correct de mettre des aliments partiellement consommés dans le réfrigérateur?  Par exemple, une sucette qui a été partiellement consommée est mise au réfrigérateur ou bien des bouchées ont été prises et l'aliment est remi dans le réfrigérateur.
• J'ai acheté un poulet au supermarché et je l'ai mis immédiatement dans le réfrigérateur.  La date "vendre avant" n'était pas avant une semaine plus tard mais lorsque j'ai reggardé le pouelt 3 jours plus tard, il étiat de couleur plus sombre.  Est-il toujours bon à manger?
• J'ai décongelé une dinde mais je n'ai pas été en mesure de la faire cuire avant deux jours et demi plus tard.  Elle a des taches foncées par endroit et quelques lignes rougeâtres.  Je me demandais si je pouvais la faire cuire et la consommer sans danger?
• J'ai mariné des poitrines de poulet préservées dans le réfrigérateur pour environ une semaine.  Sont-elles toujours bonnes à manger?
• Bonjour!  Pouvez-vous me dire s'il est sécuritaire de consommer des poitrines de poulet congelées en Septembre 2006 en avril 2007?  Mon intuition me dit de les jeter.  Qu'est ce que vous en pensez?
• Bonjour!  Si je fais cuire un poulet entier, je le tranche et je le congèle, est-ce que le poulet a besoin d'être réchauffé après la décongélation pour mettre dans les sandwiches de mes filles pour l'école.  Merci!
• J'ai acheté un poulet entier et je l'ai mis dans le réfrigérateur pendant 4 jours.  La date de péremption est dans 2 jours.  Est-ce que je peux toujours consommer le poulet sans danger?
• Est-ce qu'il y a une autre façon de vérifier la cuisson du poulet sans utiliser un thermomètre pour aliment comme le jus qui est rendu clair ou la viande qui se détache facilement des os?
• J'ai des poitrines de poulet cuites que j'ai mis dans un contenant en plastique vissable et mis au réfrigérateur immédiatement après leur cuisson.  Ça fait maintenant de 7 à 10 jours (je réalise que j'ai passé le temps suggéré de 4 à 5 jours) mais le poulet a la même apparence et sent bon et le goût est bien.  Si je les fait bien cuire dans une sauce (bouillonnement à haue température) est-ce que je peux toujours les consommer?  Merci!
• Est-ce vrai qu'il faut réfrigérer la viande trois à quatre jours avant de la congeler?
• Si je congèle moi-même des cuisses de poulet cuites.  Est-ce que je dois les décongeler avant de les consommer?  Merci!
• Est-ce qu'il y a du danger de consommer du poulet au cari après avoir passé deux jours au réfrigérateur?
• Mercredi, j'ai décongelé du poulet dans l'eau dans l'évier pendant quelques heures et je l'ai mis dans le réfrigérateur.  Jeudi, je l'ai assaisonné et je m'en ai fait cuire une partie et j'ai mis le reste au réfrigérateur.  On est lundi aujourd'hui et mon réfrigérateur est réglé à "High".  Il semble congeler les aliments.  Est-il toujours bons pour la cuisson?
• Est-ce que je peux congeler une soupe à base de bouillon de poulet qui a été refigérée pendant 3 jours?
• Quelle est la meilleure façon de décongeler le poulet si on en a besoin rapidement (mise à part la méthode au micro ondes)
• J'ai acheté une dinde congelée de 9 livres samedi.  Je l'ai mise dans le réfrigérateur dans son emballage original.  On est rendu maitenant à une semaine plus tard.  Est-ce que je peux la cuire et la consommer sans danger?  Lorsque j'ai déballé la dinde, il y avait de la glace dans le centre de la dinde.
• Pendant combien de temps puis-je conserver de la soupe au poulet et nouilles dans le réfrigérateur?
• Mon congélateur n'a pas été alimenté pendant 8 heures.  Les aliments qui se trouvaient à l'intérieur étaient noyés dans les écoulements gelés provenant de viandes et de poissons non cuits.Toutes ces denrées étaient emballées individuellement.Ont-elles décongelés et sont-elles consommables.Merci de me répondre
• Est-il dangereux de congeler et de décongeler à répétition un bouillon de poulet dans une mijoteuse?  Je l'utilise pour cuire quelques poitrines et par la suite je le congèle pour l'utiliser plus tard.  Merci!
• J'ai acheté un emballage de 5 lbs de poulet à 13 heures et je n'ai pu le mettre au réfrigérateur qu'à 21 heures 30 le même jour.  Est-ce que je peux le consommer sans danger?   
• J'ai rôti un poulet et la viande près des os est de couleur noire.   Même les os sont noirs.  Est-ce qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec ces poulets?  J'ai remarqué que ce phénomène est fréquent chez les poulets achetés en magasin.  J'ai élevé mes propres poulets pendant plusieurs années et je n'ai jamais rencontré ça.  Est-ce dû au fait que les poulets n'ont pas été saignés adéquatement lors de l'abattage?  Merci!
• J'ai acheté un poulet entier jeudi dernier et je l'ai mis au réfrigérateur.  Il n'a pas été cuit dans les deux derniers jours, je l'ai mis dans le congélateur.  J'ai décongelé le poulet dans le réfrigérateur lundi matin.  En après-midi, il était encore partiellement congelé.  Je l'ai trempé dans l'eau du robinet pendant 45 minutes.  J'ai lavé le poulet et je l'ai mariné dans du lait de beurre.  Je me demande s'il est toujours bon à manger?  Toutes descriptions indiquant que le poulet est gaspillé seraient appréciées.
• J'ai préparé un pain de viande à l'aide de dinde hachée dimanche soir.  J'ai placé les restes dans un contenant de plastique hermétique et mis dans le réfrigérateur.   Est-ce sécuritaire de consommer ce pain de viande à la dinde le mercredi soir?
• J'ai préparé une salade au poulet avec du poulet en conserve voilà maintenant plus d'une semaine.  Elle a été conservée dans le réfrigérateur pendant tout ce temps.  Est-ce qu'on peut la manger sans danger?
• J'ai cuit du poulet mariné aux herbes pré-emballé et je l'ai oublié hier dans le four après l'avoir éteint.  Onze heures plus tard....  Il a été bien cuit.  Est-ce que je peux le manger?
• Est-ce qu'on peut laisser des fèves vertes et du maïs dont les contenants ont été ouverts et cuits à la température de la pièce toute la nuit et les réchauffer le lendemain?
• Pendant combien de jours peut-on conserver des boulettes de viande dans ler réfrigérateur avant qu'elles se gâtent?
• Peut-on faire mariné du poulet, le congeler par la suite, puis le faire cuire et le consommer sans danger.
• Est-ce qu'on peut faire cuire un poulet qui sort du congélateur donc encore gelé?
• J'ai cuit un poulet mariné et je l'ai laissé sur le comptoir pour le refroidir.  Il est resté sur le comptoir pendant 5 heures.  Il aurait probablement eu besoin de trois heures pour refroidir.  Est-il bon, sécuritaire à manger?
• Porc décongelé à la température de la pièce pendant plus d'une journée, est-ce bon encore?
• J'ai mis un emballage contenant des poitrines de poulet congelées dans l'évier pour les décongeler et je les ai oubliées toute la nuit.  Est-ce que je dois les jeter même si le paquet était bien enveloppé et que les poitrines de poulet étaient congelées dures lorsque je les ai sorties?    
• J'ai une poitrine de dinde qui a été dans le congélateur pendnat 2 ans.  Est-ce que je peux toujours la cuire et la consommer?
• J'ai sorti un poulet complet du congélateur vendredi soir et je l'ai laissé se décongeler sur le comptoir pendant une heure et trente avant de le mettre dans le réfrigérateur.  On est dimanche après-midi.  Est-ce qu'on peut la consommer sans danger?
• Est-ce qu'une dinde peut être consommée si elle a été cuite à partir de son état congelé?   J'ai congelé des poitrines de dinde et sans vraiment y penser, je les ai cuites sans les décongeler auparavant.
• J'ai acheté un paquet de cuisses de poulet.  Sur l'emballage, la date "Meilleur Avant" est 7 jours après la date d'achat. (Achetées Sept 14, Meilleur avant Sept 21).  Je m'apprêtais à les cuire demain ce qui veut dire qu'elles auront été dans le réfrigérateur pendant 5 jours.  Est-ce que vous pensez qu'elles sont toujours bonnes?
• J'ai sorti du poulet désossé du congélateur hier matin à 7h30 pour le décongelé et j'ai demandé à mes enfants de le mettre dans le réfrigérateur et ils ont oublié.  Le poulet est resté à la température de la pièce jusqu'à 7H10 ce matin.  Est-ce que je peux toujours le cuire?  Il est toujours emballé dans le plastique.
• J'ai acheté une dinde fraîche lundi et je ne la cuirai pas avant ce samedi.  Elle a été dans le réfrigérateur pendant tout ce temps mais je m'inquiète à savoir si elle est toujours sécuritaire pour la cuisson après tout ce temps.
• J'ai sorti une dinde de 14 livres du congélateur et je l'ai laissée à la température de la pièce pendant 11 heurs et je l'ai mise dans le réfrigérateur pendant 16 heures.  Est-elle toujours bonne?  Je l'ai laissée dans son emballage original.
• Nous avons une poitrine de dinde de 7 livres qui était dans un congélateur coffre de 7.5 pieds cube depuis 2004.  Est-il sécuritaire de la décongeler et de la cuire dans une mijoteuse?  Il y aura-t'il perte de saveur si on l'utilise?  Elle serait utilisée avec d'autres plats destinés à des adultes et des enfants de 5 ans, 7 ans et 13 mois.  Merci!
• J'ai cuit du poulet mercredi soir.  Ce soir, dimanche, nous avons d'autres plans pour le dîner qui nous empêcheront de consommer ce poulet.  Est-ce que je peux le congeler en toute sécurité maintenant?  Et si je peux le congeler et je l'utilise dans un plat préparé, combien de temps peut-il être réfrigéré avant qu'il ne soit plus bon?  (Est-ce que le cycle du 3 à 4 jours recommence encore?)
• Combien de temps peut-on conserver dans le réfriégrateur des morceaux de poulet emballés en magasin?
• Est-ce que je peux cuire un poulet qui a été dans le congélateur pendant 10 mois?
• J'ai acheté des cuisses de poulet crues quatre jours avant leur date "meilleur si utilisées avant".  J'ai ouvert l'emballage le jour suivant et la viande sentait mauvais.  Peut-elle être consommée en toute sécurité?
• Bonjour, Je me pose des questions par rapport a la cuisson du poulet lorsqu'il est congelé, un ami boucher m'a dit de ne jamais faire cuire de volaille congelé a cause des bactéries,et je trouve des recettes dans lesquels il est écrit de prendre une poitrine de poulet congelé et de la faire cuire tel quel??? de plus il y a maintenant sur le marché des dindes congelés qui sont offerte et qui mentionne sur l'emballage passé directement du congélateur au four. Je suis donc confuse,pouvez vous m'éclairez? merci à l'avance Chantal
• J'ai préparé un ragoût de boeuf maison pour la mijoteuse à 10h00 du matin.  À 17 heures, je me suis aperçu que la mijoteuse n'était pas branchée.  J'ai réglé la mijoteuse au niveau de cuisson élevée et mon mari dit qu'il sera toujours bon quoique nous ayons l'intention de le consommer le dimanche au lieu du samedi.  Est-ce toujours possible?
• Je me demandais si je peux farcir un poulet frais, le congeler et le cuire à partir de son état congelé?
• Je viens de me procurer une mijoteuse, j'aimerais savoir quelle est la façon la plus sécuritaire d'y faire cuire du poulet, la cuisson se faisant à basse température, ça m'inquiète un peu. Merci!
• Je voudrais savoir pourquoi la viande pour lunch se gaspille plus rapidement sur le comptoir que dans le réfrigérateur?
• Notre porte de réfrigérateur a été laissée ouverte pendant 4 heures.  Durant ce temps. la température à l'intérieur est allée de 38 à 58 degrées.  On y entreposait des paellas cuites, du homard, des côtelettes de porc, du lait, du yogourt, des fromages emballés, et du bouillon de poulet maison.  Est-ce que les aliments à l'intérieur peuvent être consommés sans risque?  Est-ce que je peux fair bouillir quoi que ce soit pour le rendre sécuritaire?  Merci!
• J'ai décongelé une poitrine de poujlet de 7 livres dans le réfrigérateur mais je n'ai pas besoin de la cuire maintenant.  Elle a décongelé dans le réfrigérateur pendant les 6 derniers jours.  Est-il toujours sécuritaire de la cuire?
• J'ai cuit une dinde dimanche soir, j'ai réfrigéré les restes de la viande et préparé une casserole avec les restes hier soir (jeudi).  Est-ce que je peux réchuffer la casserole ce soir (vendredi)?
• êndant combien de temps peut-on conserver des hamburgers de dinde dans le congélateur?
• Dans un déjeuner d'affaire on a servi de la dinde hachée avec de la sauce.  Vers la fin du repas, la dinde crémeuse qui était réchauffée dans une rôtissoire a commencé à mousser et à faire des bulles.  Il y avait une certaine odeur.  Quelle en est la cause? Était-ce toujours bon à manger?  Personne a été malade mais les restes ont été jetés de toute façon.  Qu'est-ce qui a causer la mousse et les bulles lorsque la viande n'était même pas chauffée.  Le mélange avait l'air d'une potion magique de sorcière.
• J'ai sorti un poulet hier et je l'ai laissé sorti pour le décongeler.  Il est décongelé maintenant.  Est-ce que je peux le remettre dans le réfrigérateur (non le congélateur) jusqu'à demain où je voudrai le cuire.
• Je vais acheter une dinde désossée et farcie pour le dîner de Noël.  Si je la farcis la veille de Noël, est-ce que je peux la cuire la journée de Noël ou devrais-je la cuire le même jour qu'elle sera farcie?  Merci!
• Nous avons acheté des tendres de poulet frits au retour à la maison du long congé de l'Action de Grâces chez un charcutier local.  Lorsque j'ai pris une bouchée, il y avait quelque chose de vert dans le poulet.  J'ai aussitôt craché ce que j'avais dans ma bouche mais je n'ai pas pu déterminer ce qui rendait l'intérieur du poulet vert.  Auriez-vous une idée?  J'ai parlé à la charcuterie et ils m'ont offert leur excuses sans vraiment savoir pourquoi le poulet étiait vert.  On a vérifié un autre morceau de poulet mais il n'y avait rien.  Nous sommes surpris....
• J'ai préparé un très beau pâté chinois et j'ai utilisé une tasse de bouillon de poulet organique qui était passé date de 16 jours.  Le contenant n'était pas ouvert.  Dois-je jeter le pâté chinois dans les poubelles?
• J'ai acheté une paquet de cuisses de poulet sans os et sans peau.  J'ai ouvert l'emballage, j'en ai cuit quelques-unes; refermé l'emballage et je les ai remises dans le réfrigérateur.  Est-ce sécuritaire?
• J'ai acheté une dinde "Butterball" l,an passé à Noël et je l'ai laissée dans le fond de mon congélateur.  Puis-je la cuire sans risques.  Est-ce que je dois prendre des précautions supplémentairs lors de la décongélation et de la cuisson comparativement à une dinde achetée cette année?
• J'ai laissé un bol de soupe au poulet à la température de la pièce pendant plus de 7 heures.  Par la suite, je l'ai mangée.  J'ai eu des nausées mais je ne sais pas si c'est à cause de la soupe.  Devrai-je être inquiet?
• Bonjour! Vendredi dernier, j'ai acheté une dinde d'environ 10 lbs. Je l'ai mis dans le réfrigérateur du sous-sol.  Le vendredi suivant, eu ouvrant la porte du réfrigérateur, je me suis aperçue que je l'avais oubliée. Je l'ai fais cuire quand même, mais je voudrais savoir si il y a danger de la manger?  Merci! beaucoup
• Mon mari a laissé la porte du réfrigérateur ouverte de 6 pouces toute la nuit, probablement de minuit à 6 heures du matin.  Est-ce que tous les aliments sont ruinés présentement.  On avait du poulet et du rôti de boeuf et des oeufs qui étaient près de la porte et du lait.
• Si une dinde comme la dinde Butterball a une date "meilleur avant", est-ce que les 2 à 3 jours de cuisson s'appliquent toujours?
• J'ai acheté une dinde congelée et je l'ai mis dans le petit compartiment de congélation de mon réfrigérateur.  Combien de temps puis-je la conserver en toute sécurité?  Habituellement, j'essaie d'utiliser la viande de ce congélateur dans une semaine.
• Quatre jours avant Noël nous allons fumer notre dinde à l'extérieur.  Est-ce qu'on peut congeler la dinde avec les os et la décongeler dans 4 jours pour la réchauffer dans le four et la servir de façon sécuritaire?  Ou bien est-il sécuritaire de la désosser après l'avoir fumée et congeler la viande?  Mon mari dit qu'on peut conserver la viande fumée pendant 10 jours dans le réfrigérateur.  Est-ce exact?  Il ne veut pas la congeler, juste la réfrigérer après le fumage.  Avisez-moi s'il-vous plaît parce que nous la fumerons demain.  Merci!
• J'ai acheté une dinde fraîche aujourd'hui. Elle arrive de l'abatage. Puis-je la faire cuire dans 5 jours pour noël ou si je dois la congeler pour 1 journée et la décongeler ensuite?
• Pendant combien de temps peut-on conserver une dinde farcie congelée dans le congélateur?
• Vous dites qu'il faut décongeler la dinde avant de la faire cuire.  Pourquoi Excelsior et Butterball nous offrent des dindes du congélateur au four sans les décongeler?  Ne pourrait-on pas faire la même chose avec les autres marques de dinde?
• J'ai cuit une dinde de 13 livres et la température indiquait 190 degrés F.  Elle avait l'air cuit.  J'ai coupé quelques morceaux de la poitrine et mis le reste au réfrigérateur.  Le jour suivant, j'ai désossé la viande brune et les os et je les ai utilisés pour la soupe.  J'ai noté que la viande n'était pas toute cuite.  Il y avait des zones roses foncées, et les joints au niveau de la cuisse  étaient presque rouges.  Est-ce qu'il est sécuritaire de compléter la cuisson le jour suivant?  Que penser de faire de la soupe?  MErci!
• Bonjour! Je viens de m'apercevoir que mon congélateur était déranché et que tout ce qui était dedans avait décongelé.  Je l'ai rebranché.  Que risque toute la viande et légumes qui étaient dedans?
• Ma mère a acheté une dinde farcie congelée.  Elle n'a pas remarqué que la dinde devait être cuite à partir de son état congelé étant donné qu'il y avait trop de givre sur l'étiquette.  Elle l'a décongelée avant la cuisson.  Peut-elle toujours la cuire comme ça?
• Bonjour!  Je suis sur la diète Coeur Sacré.  Un des ingrédients est le bouillon de poulet.  J'ai laissé le bouillon de poulet à la température de la pièce toute la nuit après l'avoir bouilli.  Est-ce sécuritaire de le consommer?
• Combien de temps puis-je garder du porc cuit au réfrigérateur ?
• Est-ce que je peux recongeler du brocoli cru qui a été accidentellement décongelé?
• J'ai acheté une poitrine de dinde Butterball de 3 lbs. sans os.  Je veux la cuire dans ma mijoteuse.  Est-ce que je peux la cuire à partir de son état congelé ou dois-je la décongeler d'abord dans le réfrigérateur pour un à deux jours?
• Des morceaux de poulet cuits et des légumes sont mis dans un contenant de plastique pour le congélateur et j'ai juste besoin d'une petite quantité pour mon bébé.  Est-ce que je peux décongeler et remettre les restes dans le congélateur ou dois-je tout utiliser pour mon bébé de 6 mois?
• Je comprends que la viande et la volaille décongelées ne peuvent pas être laissées à la température de la pièce pour plus de deux heures.  Comment peut-on mariner la viande pendant des heures autrement que de la mettre dans le réfrigérateur?
• J'ai cuit du poulet jeudi soir et je voudrais en manger le lundi suivant.  Sera-t'il toujours sécuritaire?
• Je voudrais faire cuire une poitrine de poulet congelée en la faisant bouillir dans l'eau mais je ne sais pas pendant combien de temps je devrais la faire bouillir?
• J'ai du poulet rôti.  Est-il sécuritaire de le manger froid comme dans une sandwich s'il a été réfrigéré pendnat 3 à 4 jours.  Doit-il être réchauffé en premier lieu?
• Bonjour!  J'ai lu que le poulet cuit peut se conserver dans le réfrigérateur pendant 4 jours et peut être utilisé pour faire du bouillon.  Ma question est qu'après 4 jours, je veux faire une soupe au poulet.  Combien de temps la soupe sera-t'elle bonne?  Merci!
• J'ai laissé mon jambon de dinde dans la voiture hier soir après le magasinage.  La température était autour de 30 degrées durant la nuit.  Est-il sécuritaire de consommer ce jambon à la dinde ou devrais-je le jeter?
• J'ai acheté du poulet et il était indiqué sur le paquet: Emballé le 19 février mangé avant le 25 février. Je l'ai congelé le 25 février. Finalement je l'ai dégelé le 26 février au réfrigérateur et je l'ai fait cuire au four le 28 février. Est-ce qu'il était encore bon?   Merci beaucoup!
• J'ai des poitrines de poulet désossées avec une date de péremption du 19 mars.  On est le 22 mars maintenant.  Est-ce qu'elles sont toujorus bonnes?  L'odeur est normale.
• J'ai cuit du poulet au thai vert et cari et je l'ai réfrigéré une ddemi heure après en avoir consommé.  Cependant à 2 heures du matin, je me suis réveillé avec une faim de loup et j'ai réalisé que le réfrigérateur fonctionnait à bas régime.  Une citrouill bloquait la circulation d'air.  Est-ce dangereux?  Je suis inquiète.  Devrais-je jeter le reste du plat au cary?
• J'ai trouvé une recette pour mijoteuse (qui inclut des poitrines de poulet congelées).  Les instructions indiquent de cuire à température élevée pendant 4 à 5 heures.  J'ai accidentellement réglé le mijoteuse à "bas" pendant 4 heures et demie.  Elle se règle automatiquement à "réchaud" après la fin du cycle initial.  Les aliments ont été sur "réchaud" pendant presque six heures.  Si j'augmente la température à "élevé" et que je consomme le repas, est-ce qu'il y a du danger?  La température interne n'est sûrement pas idéale (elle a peut-être trop refroidie) mais je n'ai pas coupé la viande pour voir si elle est toujours rose.
• J'ai bruni des poitrines de poulet hier soir et je les ai mises directement dans le réfrigérateur pour la nuit pour préparer du poulet parmesan ce matin.  Est toujours possible d'utiliser les poitrines de poulet même si elles n'ont pas été entièrement cuites lors du brunissage?
• Combien de fois peut-on réchauffer de la soupe au poulet et nouilles fait à la maison?
• Pendant combien de temps peut-on conserver de la dinde hachée congelée avant de la jeter?  Merci!
• On avait une petite dinde pour le repas deux jours passés.  Je l'ai mise dans le réfrigérateur sans la désosser.  Est-elle toujours bonne pour consommer si on la réchauffe ce soir?
• Mon mari a acheté un poulet cuit du supermarché et l'a laissé dans le sac dans lequel il a été acheté disant que c'est la meilleure façon de le conserver parce qu'il reste frais plus longtemps.  As-t'il raison?
• J'ai sorti des poitrines de poulet mercredi dernier et nous sommes maintenant lundi.  Est-ce que je peux toujours les cuire si elles ont toujours été réfrigérées?
• J'ai préparé un bouillon de poulet à partir d'une carcasse d'un poulet que j'ai acheté d'une rôtisserie au supermarché.  Le poulet était chaud lorsque je l'ai acheté mais il a refroidi avant de le consommer.  Par la suite, j'ai bouilli la carcasse et j'ai congelé le bouillon.  Maintenant, j'ai ajouté le bouillon à un plat de poulet.  J'ai chauffé le bouillon dans le four à micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud et je l'ai ajouté au plat de poulet.  Est-ce que je peux congeler ce plat de poulet en petites portions de purée?  C'est un aliment maison pour mon bébé alors je veux m'assurer que la préparation est adéquate.  Merci!
• Est-il sécuritaire de conserver le poulet dans son emballage original ou devrais-je le mettre dans un sac en plastique.  J'ai entendu dire que la styromousse n'est pas recommandé pour la conservation.
• J'ai cuit un poulet au cari Thai hier soir et j'ai oublié de réfrigérer les restes.  Il a été laissé sur le comptoir pendant 21 heures.  Il faisait frais dans la maison ce jour-là!  Est-ce que je peux manger ces restes?
• Bonjour!  J'aime les ailes de poulet assaisonnées congelées qui sont vendues dans les épiceries.  Ma question est la suivante:  Est-il sécuritaire de les cuire si elles ont décongelé dans le réfrigérateur et ce, 2 à 3 jours selon la ligne directrice ou est-ce que le poulet congelé assaisonné est assujetti à d'autres règles/normes?  En fait, devrait-il toujours être cuit à partir de son état congelé ou est-il bien de cuire le poulet une fois décongelé?  Merci!
• Je cuit du poulet avec crème sûre et la recette recommande de le réfrigérer pendant la nuit et le cuire le lendemain.  Est-ce que je peux le mettre dans le réfrigérateur pendant 2 heures et cuire le poulet à ce moment-là?
• Bonjour, j'ai eu une coupure de courant pendant 2 heures, quels risques y a t'il pour les aliments dans le congélateur?
• Bonjour! J'aimerais savoir combien de temps puis-je garder du poulet type (pépite de poulet pané) au congélateur? Je les ai retirées de leur emballage d'origine et mis dans des plat de plastique. Merci d'avance!
• J'ai décongelé des escalopes de dinde mais je ne les ai pas cuites. Elles ont été épicées et marinées. Est-ce que je peux recongelées celles que je n'ai as utilisées? Elles ont été conservées dans le réfrigérateur pendant tout ce temps.
• Est ce que je peux consommer du poulet cuit laissé dasn un contenant de plastique sur mon bureau durant la nuit?
• J'ai laissé la farce dans le poulet pendant la nuit dans le réfrigérateur.  Est-ce que je serai malade si le la consomme le jour suivant?
• Peut-on cuire le poulet congelé? Merci!
• Après avoir cuit un poulet farci et l'avoir laissé refroidir pour le manipuler, est-ce que je peux le mettre directement dans le congélateur?  (le congélateur est vide présentement)  Vos instructions semblent toujours demandés de débiter le poulet et d'entreposer séparément.
• Au sujet de saucisses hot dogs,une semaine dans le réfrigérateur, sont-elles encore bonnes sans crainte?
• J'ai sorti des côtes levées de porc du congélateur en après-midi et je les ai laissé dans un sac ziploc dans l'évier durant la nuit par accident.  Est-ce que je peux les cuire?
• J'ai une dinde Butterball de 15 lbs elle dégelée depuis hier, je n'ai pas de thermometre à viande. À quelle température devrais-je la faire cuire et combien de temps. Merci
• Une fois qu'un poulet est cuit, combien de temps peut-on le laisser refroidir sur le comptoir avant de le mettre dans le réfrigérateur? Quelles sont les températures de la zone de danger HACCP pour l'entreposage et les produits de viande laissés dans cette zone de danger.
• J'ai préparé un plat et j'ai utilisé accidentellement un bouillon de poulet qui était dans le réfrigérateur plus longtemps que quelques jours.  Si je cuis et consomme ce plat, sera-t'il dangereux pour ma santé?
• Bonjour, j'achète des poitrines de poulet saumurés. La température interne etait de 80 degrés Celcius. Lorsque j'ai coupe le poulet, il etait rosé...est-ce une réaction chimique du sel et la chaleur? Merci
• Est-ce qu'on peut congeler une salade au poulet?
• Pendant combien de temps peut-on conserver du poulet cru dans le réfrigérateur?
• J'ai fai de la soupe poulet et nouilles avec des restes de poulet du week-end.  Est-ce que je peut réchauffer la soupe de nouveau parce que j'en ai de trop?
• J'ai cuit des popitrines de poulet et je les ai congelées.  Hier, je les ai sorties pour les décongeler dans le réfrigérateur.  Aujourd'hui, j'ai coupé les poitrines et je les ai mises dans un robot culinaire pour mon enfant.  J'ai mis le poulet déchiqueté dans des petits contenants de plastique que j'ai mis au congélateur.  Est-ce sécuritaire?
• J'ai fait cuire deux poitrines de poulet et je les ai oubliés sur le comptoir toute la nuit si je les replacent au four est-ce que les bactéries vont être détruite avec la chaleur du four.
• Bonjour, j'aimerais savoir combien de temps une dinde fraîche (provenant directement de l'éleveur) peut être gardée au frigo avant la cuisson. Merci!
• Si j'achète une dinde fraîche directement de l'éleveur, combien de temps puis-je la conserver au frigo sans la congeler avant de la faire cuire?
• Mon mari a acheté une dinde Butterball farcie voilà maintenant 24 heures.  Je li ai dit de la mettre dasn le congélateur mais il l'a mise dans le réfrigérateur.  J'ai commencé la cuisson de la dinde mais je suis inquiète pour sa salubrité.  la dinde est toujours congelée mais la partie extérieure n'est pas dure et la farce est partielleemnt décongelée.  Est-elle comestible?
• Bonjour. J'ai fait cuire une dinde et le cou était à l'intérieur car je n'avais pas pu le sortir avant de la cuire, j'avais par contre enlevé le sac d'abats. Y a t-il du danger de manger ma dinde étant donné que le cou était à l'intérieur lors de la cuisson? Merci!
• Le congélateur de mon ami a été débranché accidentellement même si je m'était promis qu'il ne le serait pas.  Il contenait une carcasse de dinde et une sucette.  J'ai fait bouillir le tout mais je l'ai laissé sur la cusinière opendant 2 jours.  Devrais-je leur dire?  La sucette est pour un bébé.

 

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Est-ce que je peux congeler, décongeler puis recongeler du poulet?

Même s’il est possible de recongeler sans risque du poulet ou de la viande, cela n’est pas recommandé. Le mieux, selon moi, est de faire cuire le poulet décongelé (au réfrigérateur) et de le congeler ensuite pour consommation ultérieure. Mais si vous l’avez décongelé au réfrigérateur et qu’il y a toujours des cristaux de glace sur sa surface, vous pouvez le recongeler. Attendez-vous alors à ce qu’il perde de sa qualité et de sa texture.

J’ai fait bouillir un poulet puis je l’ai désossé et congelé. Je l’ai ensuite décongelé et j’ai fait un ragoût. Puis-je le recongeler?

Oui, vous pouvez le recongeler sans risque s’il a été manipulé correctement. Au départ, le poulet aurait dû être décongelé dans le réfrigérateur. Le ragoût aurait dû être refroidi rapidement et réfrigéré. Il peut maintenant être congelé. Lorsque vous serez prêt à le servir, décongelez-le au réfrigérateur et réchauffez rapidement la quantité dont vous avez besoin sur un feu vif à 77 C (170ºF). Bon appétit!

J’ai fait du bouillon de poulet et je l’ai congelé. Puis-je le décongeler sans risque et l’utiliser pour une recette et ensuite congeler ce plat?

Oui, à condition que vous fassiez cuire ce plat avant de le congeler.

J’ai fait du bouillon de dinde dans un chaudron en inox. Puis-je le conserver au réfrigérateur dans ce chaudron ou devrais-je d’abord le transvider dans un contenant conçu pour conserver des aliments?

En règle générale, les aliments doivent être conservés dans des contenants conçus à cette fin. Les fabricants mettent les consommateurs en garde contre les risques liés au fait de laisser des aliments acides ou salés dans des récipients en inox pendant de longues périodes. Même si aucun danger connu n’est associé à la lixiviation du métal, le sel peut entamer les surfaces en acier.

Pourriez-vous me dire ce qui occasionne la formation de tâches de moisissure noires sur le poulet?

Il peut arriver que la viande autour des os devienne plus foncée chez les jeunes poulets. Comme les os ne se sont pas calcifiés et qu’ils n’ont pas durci complètement, des pigments de la mœlle osseuse transparaissent à travers les os et dans la viande environnante. La congélation peut aussi favoriser ce noircissement. Mais cela n’a aucune incidence sur la salubrité du poulet; cela ne concerne que son apparence. Si les tâches noires sont imputables à ce phénomène, vous pouvez faire cuire votre poulet à 82ºC (180ºF) et le manger ensuite.

J’étais en train de préparer du poulet et j’ai remarqué que certains morceaux étaient d’une couleur bleu-vert foncé. Devrais-je quand même faire cuire ce poulet ou tout simplement le jeter?

Je ne vous recommanderais pas de manger de ce poulet. L’odeur et le changement de couleur que vous avez perçus sont peut-être des signes de détérioration. En cas de doute, jetez ce poulet aux ordures.

J’ai fait cuire une dinde en laissant le sac d’abattis qui se trouvait à l’intérieur. Cette dinde est-elle propre à la consommation?

La salubrité de cette dinde dépend de la façon dont les abattis étaient emballés pendant la cuisson. S’ils étaient emballés dans du papier et qu’ils ont été cuits à la bonne température, tout va bien. S’ils étaient emballés dans du plastique et que celui-ci a été abîmé ou a fondu durant la cuisson, ne mangez ni les abattis ni la dinde, car il se peut que des substances chimiques nocives se soient introduites dans la viande environnante. Si l’emballage en plastique est resté intact, les abattis et la dinde peuvent être consommés s’ils ont été cuits à la bonne température.

S’il y a des marques de congélation sur du poulet qui est au congélateur depuis un mois, est-il risqué de le faire cuire?

Ce poulet peut être consommé sans risque; toutefois, les parties portant des marques de congélation sont sèches et sans goût et peuvent être enlevées si vous le désirez. Ces marques apparaissent lorsque l’aliment n’a pas été emballé et scellé adéquatement aux fins de sa congélation.

Nous avons fait un plat maison à base de poulet et de nouilles dans une mijoteuse. Nous avons mis les restes dans des contenants de crème fraîche lavés et ils sont restés sur la table durant deux heures. J’ai ensuite remarqué qu’il y avait des bulles d’écume verdâtres partout sur la surface du mets et qu’elles bougeaient! Un plat de ce genre peut-il se détériorer aussi rapidement?

Oui et en plus, cela pourrait favoriser la croissance d’une quantité de bactéries nuisibles, lesquelles pourraient vous rendre très malade. Il est évident que le poulet et les nouilles n’ont pas été manipulés correctement. Il se peut aussi que la mijoteuse n’était pas assez chaude. La température de la nourriture aurait dû être d’au moins 165 degrés°F/74°C (telle que mesurée à l’aide d’un thermomètre pour les aliments), et le plat aurait dû être servi dans les deux heures suivant sa préparation. Les restes auraient dû être refroidis aussitôt que possible, au plus tard une heure après que le plat a été servi.

Pendant combien de temps du poulet cuit est-il bon dans le réfrigérateur?

Le poulet cuit conservé dans le réfrigérateur est bon pour 3 à 4 jours.

Pendant combien de temps du poulet cuit se conservera t-il dans le réfrigérateur?

Le poulet cuit se conservera pendant 3 à 4 jours dans le réfrigérateur.

Combien de temps peut-on garder du poulet cuit au réfrigérateur?  C'est-à-dire combien de jours peut-il rester dans le réfrigérateur et être consommé par la suite?

Le poulet cuit peut être conservé dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Pendant combien de temps un poulet se conserve après avoir été cuit?  (poulet entier rôti)

Dans le réfrigérateur, le poulet se conservera pendant 3 à 4 jours.  Dans le congélateur, cette durée de vie est prolongée à 4 à 6 mois.

J'ai grillé des poitrines de poulet Samedi soir.  Je me demandais combien de temps peuvent-elles être conservées au réfrigérateur.

Une fois cuites, vos poitrines de poulet grillées se conserveront pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur.

J'ai fait cuire sur barbecue des escalopes de poulet désossées.  Elles ont été laissées à la température de la pièce toute la nuit.  Si je les réchauffe au four micro-ondes, vont-elles être bonnes pour manger?

Non, ne consommez pas les escalopes.  Elles ont été laissées dans ls zone de danger de température pour plus de deux heures.

Combien de temps peut-on laisser du poulet sur le comptoir une fois qu'il est cuit. Doit-on le mettre au frigo encore chaud ?

Une fois cuit, le poulet ne devrait pas être laissé à la température de la pièce pour plus de deux heures, (une heure l'été).  Je recommande que la viande soit séparée des os, placée dans des contenants peu profonds et réfrigérée le plus rapidement possible même si la viande est encore chaude.

Pendant combien de temps une poitrine de poulet cuite se conservera-t'elle au réfrigérateur dans un contenant hermétique?

Votre poitrine de poulet cuite pourra être conservée pendant 2 à 3 jours dans le réfrigérateur.

Mon ami est parti en vacances. J'ai par erreur, débrancher le congélateur.  Je l'ai rebranché quelques heures plus tard. Pensez-vous qu'il le verra ? Qu'il risque un empoisonnement ? Merci pour votre réponse !

Pour un congélateur, si la porte est demeuré fermé en tout temps durant l'interruption de courant, il devrait être en mesure de garder les aliments congelés pendant 24 heures.  L'avoir laissé débrancher pendant 2 heures ne devrait pas avoir décongelé les aliments.  Cependant, il serait sage de vérifier les aliments pour vous assurer qu'ils sont tous congelés.  Les articles comme la crème glacée qui auraient pu décongelés, devraient être jetés.

Bonjour, je serais heureuse que vous puissiez m'éclairer sur la question suivante : un poulet tué le vendredi, cuit le samedi, combien de jours peut-il se conserver au réfrigérateur ? Je vous remercie pour votre attention.

Le poulet cuit peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.  Congelez-le pour une conservation prolongée.

Combien de temps peut-on garder un fbouillon de poulet congelé?

Le temps de conservation recommandé pour un bouillon de poulet dans le congélateur est de 3 mois.

Combien de temps est-ce que du poulet cuit se garde au réfrigérateur? Merci!

Le poulet cuit se conserve au réfrigérateur pendant trois à quatre jours.

Lorsque je suis allé me coucher hier soir, je me suis répété de ne pas oublier de mettre les poitrines de poulet marinées dans le réfrigérateur.  Elles étaient toujours sur le comptoir ce matin.  Elles ont été exposées à l'air climatisé toute la nuit (10 heures) dans un sac style "zip-lock" et recouvertes d'une marinade à base de citron.  Est-ce qu'elle peuvent être cuite sur le barbecue ou dois-je tout recommencer encore une fois?

J'ai bien peur que vous devez tout recommencer encore une fois.  Lorsque les poitrines de poulet sont marinées à la température de la pièce, il y a un grand risque qu'elles soient contaminées par des bactéries qui causent des empoisonnements alimentaires.

J'ai cuit des poitrines de poulet fraîches et les ai laissées accidentellement dans le four micro-ondes toute la nuit, attendant qu'elles refroidissent pour les mettre au réfrigérateur.  Je les ai mises au réfrigérateur en matinée.   Est-ce qu'elles sont toujours comestibles?

Définitivement, ne consommer pas le poulet parce qu'il a été laissé dans la zone de danger pour plus de deux heures.  Pour le futur, il est mieux d'emballer le poulet dans des contants plus petits et peu profonds et placez-les dans le réfrigérateur ou le congélateur le plus rapidement possible.

J'ai cuit et fumé quelques poitrines de poulet et je les ai congelées.  Par la suite, je les ai décongelées au réfrigérateur.  Est-ce que je peux congeler de nouveau la moitié des poitrines et cuire le reste?

Congeler de nouveau vos poitrines de poulet cuites et fumées augmente les chances de contamination bactérienne.  La prochaine fois, congeler les poitrines en portions individuelles.

Pendant combien de temps des poitrines de poulet crues peuvent-elles être conservées au réfrigérateur?  J'ai acheté le poulet le lundi soir et on est maintenant vendredi et je voulais les cuire ce soir.

Les poitrines de poulet crues et fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

J'ai décongelé de minces poitrines de poulet désossées au réfrigérateur voilà maintenant 3 jours.  Est-il sécuritaire de cuire les poitrines aujourd'hui?

Une fois décongelées au réfrigérateur, les poitrines de poulet désossées devraien être cuites dans les deux jours suivants.

J'ai sorti du poulet du congélateur pour le décongeler dans le réfrigérateur.  Combien de temps puis-je le garder là?

Une fois décongelé, le poulet devrait être cuit dans les deux prochains jours.

Nous avons une grosse dinde au congélateur depuis un peu moins de 2 ans. Pouvons nous la dégeler, la cuire et finalement la manger sans danger. Merci à l'avance

Le temps de conservation de la dinde au congélateur est de 12 mois.  Votre dinde sera toujours sécuritaire pour sa consommation (si elle est décongelée et cuite convenablement) mais sa qualité pourrait être moindre.

Pendant combien de temps une boîte de bouillon de poulet organique ouverte se conserve-t'elle dans le réfrigérateur?

Une fois ouverte, la boîte de conserve ou le contenant de bouillon de poulet se conservera réfrigérée pendant 3 à 4 jours.  Congelez les restes.

Je veux faire cuire un gros poulet (2.5 kg) pour être servi à 13h15 dimanche pour le déjeuner.  Cependant, je dois quitter la maison à 9h15 pour y retourner à midi.  Il n'y aura pas de temps pour faire cuire le poulet à ce moment-là.  Serait-il sécuritaire de commencer la cuisson plus tôt à une température plus élevée pendant 30 minutes et par la suite baisser la température?  Serait-il plus sécuritaire de le faire cuire le samedi, le refroidir et le réfrigérer; et ensuite trancher le poulet et le réchauffer le dimanche?  Pouvez-vous m'indiquer le meilleur moyen de le réchauffer?

Les températures basses ne sont pas sécuritaires pour la cuisson du poulet.  Cuisez votre poulet le samedi et , refroidissez-le brièvement.  Par la suite, tranchez la viande des os et réfrigérez dans des contenants peu profonds.  Lorsque vous serez prête pour le service le dimanche, réchauffez le poulet à 74 degrés C / 165 degrés F.

Peut-on laisser décongeler des poitrines de poulet sur le comptoir (environ 3 heures) ?

Non, les poitrines de poulet ne peuvent pas être décongelées sur le comptoir à la température de la pièce en toute sécurité.   Elles peuvent être décongelées dans le réfrigérateur ou dans l'eau froide de l'évier une fois scellée dans un emballage en changeant l'eau toutes les 45 minutes.  Elles peuvent être décongelées dans le four micro-ondes si elles sont cuites immédiatement.

J'ai sorti des poitrines de poulet du congélateur et les ai mises au réfrigérateur pour décongeler.  Je les ai oubliés jusqu'à lundi.  Est-ce que je peux toujours les cuire et les consommer?

Une fois que le poulet est décongelé, il devrait être cuit dans les 2 prochains jours.

J'ai sorti du poulet congelé du congélateur vendredi.  Je ne l'ai pas décongelé complètement jusqu'à tard dimanche ou lundi.  Combien de temps peut-il rester au réfrigérateur ou quand devrais-je le faire cuire?

Une fois que le poulet est décongelé, il devrait être cuit dans les deux prochains jours.

J'ai mangé des ailes de poulet dimanche et il y avait des restes.  Je veux les réchauffer (5 jours plus tard) et je ne suis pas certaine pendant combien de temps peuvent-elles être gardées au réfrigérateur?

Le temps de conservation recommandé pour les restes d'aliment cuits est de 3 à 4 jours.  Congeler pour de plus longues période de conservation.

Est-ce que je peux manger du poulet décongelé sans le faire réchauffer?

Oui en autant que le poulet soit entièrement cuit et qu'il a été décongelé dans le réfrigérateur.

J'ai fait cuire un poulet il y a 6 jours. J'ai conservé mon bouillon de poulet au refrigérateur mais je n'ai pas eu le temps de m'en servir pour faire de la soupe. Est-il trop tard ou puis-je encore utiliser mon bouillon!

Je n'utiliserais pas le bouillon après six jours.  Il est beaucoup mieux d'utiliser en 3 ou 4 jours ou congeler pour prolonger la conservation.

J'avais une dinde dans le congélateur pendant 11 mois.  Je l'ai mise au réfrigérateur pour la décongeler.  Elle était dans le réfrigérateur pendant 2 jours lorsque mon mari a décidé de la mettre sur le comptoir de cuisine pour qu'elle dégèle plus vite.  Lorsque je suis revenue du travail, il m'a dit qu'elle avait été à l'extérieur pendant approximativement 6 heures.  Devrais-je toujours la faire cuire?

Ne faites pas cuire cette dinde.  Elle devrait être jetée parce qu'elle a été laissée à la température de la pièce pour plus de deux heures.  Même si elle est toujours congelée au centre, la surface de la dinde peut avoir atteint des températures de la zone de danger permettant au microorganismes de se multiplier rapidement.

Pendant combien de temps peut-on garder des poitrines de poulet dans le congélateur?

Le temps recommandé pour conserver des poitrines de poulet dans le congélateur est de 6 mois.

J'ai fait cuire un poulet farci avec du riz tard mercredi soir and je l'ai mis au réfrigérateur immédiatement après l'avoir laissé refroidir.  On est samedi maintenant.  Je constate que du poulet cuit peut être conservé pendant 3 à 4 jours dans le réfrigérateur.  Est-ce que le poulet farci avec du riz a un temps de conservation plus court dans le réfrigérateur? Ou est-t'il le même?

Comme manipulation sécuritaire des aliments, il est important d'enlever toute farce de la cavité du poulet ou de la dinde aussitôt qu'il est sorti du four.  En laissant la farce dans la cavité, elle peut prendre plus de deux heures à se refroidir au réfrigéraeur.  En les conservant dans deux contenants séparés, ils pourront être conservés comme restes pendant 3 à 4 jours dans le réfrigérateur ou 2 à 3 mois dans le congélateur.

J'ai sorti du poulet de congélateur pour le décongeler hier et je l'ai laissé sur le comptoir toute la nuit.  Est-ce que je peux toujours le faire cuire ou dois-je le jeter à la poubelle?

Je vous prie de jeter ce poulet.  Il a été laissé dans la zone de température dangereuse pour plus de deux heures.

Je préparais un bouillon de dinde et je j'ai accidentellement oublié sur la cuisinière toute la nuit.  Ce matin, lorsque ce que j'ai réalisé qu'il était toujours sur la cuisinière, il était tempéré.  Est-ce que je peux le faire bouillir de nouveau et l'utiliser?  Merci!

Non, n'utilisez pas ce bouillon, jetez-le.  La température du bouillion s'est retrouvée dans la zone de danger pour plus de deux heures, zone où les bactéries se multiplient rapidement.  À ce moment-ci, faire bouillir le bouillon ne pourrait pas être en mesure d'éliminer toutes les bactéries et n'éliminera pas toutes les toxines produites par ces bactéries.

J'ai préparé du Osso Bucco et je l'ai congelé.  Par la suite, je l'ai décongelé parce que j'attendais beaucoup d'invités.  malheureusement, ils ne sont pas tous venus.  Est-ce que je peux recongeler les portions restantes?

Vous pouvez recongeler les jarrets de veau et ils pourront être consommés sans danger.  Cependant, vous trouverez que la qualité du plat ne sera pas aussi bonne que lors de la première décongélation.

J'ai fait cuire un ragoût de poulet dimanche et il a été réfrigéré aussitôt que le repas s'est terminé.  Est-il toujours sans danger de le manger mercredi ou jeudi.  Il sent bon et a une apparence normale.

Oui, votre ragoût de poulet pourra être consommé sans danger Mercredi ou Jeudi.  Les restes tels que votre plat peuvent être conservés dans le refrigérateur pendant 3 à 4 jours après leur cuisson s'ils ont été réfrigérés promptement et refroidis rapidement en les mettant dans des petits contenants peu profonds.

Notre dinde cuite de l'Action de Grâce est présentement vieille de 10 jours.  Elle a été dans le réfrigérateur tout ce temps.  Est-ce que ces restes de dinde sont toujours bons pour être consommer?

Dix jours c'est un peu long pour conserver de la dinde dans le réfrigérateur.  Je recommande d'utiliser la viande dans les 4 à 5 jours.  Si vous ne pouvez l'utiliser durant ce temps, congelez la viande à ce moment-là.

Vous avez d'autres questions à considérer pour la salubrité de la viande.  Avez-vous enlever toute la viande de la carcasse de la dinde lors de sa sortie du four?  Avez-vous mis la viande dans le réfrigérateur dans les deux heures ou moins suivant sa cuisson?

J'ai fait cuire du poulet hier pour préparer des enchiladas le lendemain.  J'ai coupé le poulet et l'ai mis dans un contenant "glad" fermé hermétiquement.  Malheureusement, je l'ai laissé sur le comptoir toute la nuit.  Notre maison est très froide (62) et le poulet était presque froid au toucher 8 heures plus tard le jour suivant lorsque je m'en suis souvenu.  Je l'ai mis au réfrigérateur immédiatement.  Est-ce que je peux toujours le manger dans les enchiladas.

Définitivement, ne consommer pas ce poulet.  Même si votre maison est froide, ce n'est pas la température de réfrigération, 4ºC (40ºF).  Le poulet était dans la zone de températures dangereuses pour plus de deux heures.

Au frigidaire partie congélateur; temps de conservation d'une dinde 10 livres achetée congelée, sans sortie de vérification?

Le temps de conservation recommandé pour une dinde entière dans le congélateur est de 12 mois.  Elle sera toujours sécuritaire après ce temps mais pourrait perdre en qualité.

J'ai acheté des poitrines de poulet désossées et elles étaient striées de deux couleurs différentes:  une couleur de chair normale et puis une couleur plus blanche.  Est-ce que ça veut dire que le poulet n'est plus bon.  Tous les emballages au magasin avaient cette décoloration.  Je ne le mangerai pas maintenant et le magasin m'a dit d'y retourner avec mon reçu de caisse.  Je suis inquiète.  Merci!

La décoloration peut être reliée à un peu de gras ou à une brûlure de congélation.  Dans les deux cas, le poulet est toujours bon à manger.

Pendant combien de temps peut-on conserver du bouillon de poulet dans le réfrigérateur?

Le bouillon de poulet peut être réfrigéré pendant 2 jours ou congelé pendant 4 mois.

Bonjour!  Je me demande combien de temps ma dinde hachée décongelée peut être conservée dans le réfrigérateur?  La viande est au-delà de sa date de péremption mais elle a été congelée avant qu'elle atteigne cette date et elle vient juste d'être décongelée.  Également, est-ce qu'elle se conserverait plus longtemps dans le réfrigérateur si elle était cuite auparavant?

Une fois que votre dinde hachée est décongelée, elle est très périssable et devrait être cuite dans les deux pochains jours.  Une fois cuite, il sera sécuritaire de la réfrigérer pendant 3 ou 4 jours ou de la congeler pendant 4 mois.

J'ai fait décongeler du poulet dans le réfrigérateur.  Je sais qu'une fois décongelé, le poulet devrait être cuit dans les deux prochains jours.  Mais combien de temps prend un poulet pour décongeler?  Je veux savoir si le poulet qui est sorti du congélateur le lundi soir peut être cuit et consommé le jeudi soir.  Merci!

Le temps de décongélation du poulet dépend de plusieurs facteurs tels que la présence ou l'absence des os, la grosseur de la pièce et la température de votre réfrigérateur.  Vérifiez pour la présence de cristaux de glace.  Lorsqu'il n'y en a plus, le poulet est décongelé.  à ce moment-là, faites cuire dans les deux prochains jours.  Dans votre cas, si c'est un poulet entier, il pourra être cuit et consommé sans danger le jeudi soir.

Pendant combien de temps peut-on onserver une dinde dans le congélateur?

La dinde congelée se conservera pendant au moins un an dans le congélateur.

Combien de temps une dinde peut être décongeler dans le réfrigérateur avant la cuisson?

Une dinde a besoin approximativement de 10 heures par kilogramme/5 heures par livre pour décongeler dans le réfrigérateur.  Une fois décongelée, faire cuire dans les deux prochains jours.

Je suis en train de décongeler ma dinde pour l'Action de Grâce et je voudrais savoir une fois décongelée, combien de journées de plus peut-elle rester dans le réfrigérateur?

Une fois décongelée, faites cuire votre dinde dans les deux prochains hours.

Pendant combien de jours peux-t'on conservé au frigo un poulet sous vide non congelé?  Merci de bien vouloir répondre.

À moins qu'il y ait une date "meilleur avant" sur l'emballage, le poulet frais peut être réfrigéré pendant 2 à 3 jours.

Combien de temps après qu'une dinde congelée a été décongelée dans le réfrigérateur peut-on la faire cuire?

Une fois que la dinde a été décongelée dans le réfrigérateur, elle devrait être cuite dans les 2 prochains jours.

Nous voulons faire cuire notre dinde la veille.  Une fois cuit, est-ce qu'on peut le laisser dans la rôtissoire?  Combien de temps devrions-nous la laisser se refroidir avant de la mettre dans le réfrigérateur?  Pour la réchauffer, combien de temps devrions-nous la laisser dand le four et à quelle température?

Ne laissez pas votre dinde cuite dans la rôtissoire.  Après l'avoir sortie du four, laissez-la reposer 15 à 20 minutes.  Si elle est farcie, enlevez la farce et réfrigérez-la rapidement.  Par la suite, coupez la viande des os et tranchez la poitrine.  Les cuisses et les ailes peuvent être laissées entières.  Placez la dinde dans des contenants peu profonds, couvrez partiellement et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit froide.  Enveloppez hermétiquement par la suite.  Réfrigérez la sauce.  Pour servir, réchauffez la farce et la dinde dans le four réglé à 325/350 degrés jusqu'à 74 degrés C / 165 degrés F.  Amenez la sauce à l'ébullition.

J'ai laissé deux poitrines de poulet crues sur le comptoir pendant 40 minutes et je les ai mises dans le réfrigérateur pour les décongeler après avoir lu ce site internet (les poitrines étaient toujours congelées et recouvertes de glace lorsque je les ai mises au réfrigérateur).  Est-ce qu'elles sont toujours bonnes à manger?

Vous avez bien fait de consulter ce site.  La façon la plus sécuritarie de décongeler les aliments est d'utiliser le réfrigérateur et non le comptoir de cuisine à la température de la pièce.  Dû au fait que vous les avez mises au réfrigérateur 40 minutes après les avoir sorties, elles n'ont pas eu le temps de décongeler complètement.  Elles sont sécuritaires.  Vous pouvez les faire cuire et les manger.

J'ai fait cuire une soupe à la dinde et j'ai oublié de la placer dans le réfrigérateur.  Je l'ai laissé dans le chaudron sur la cuisinière toute la nuit.  Est-elle toujours sécuritaire à manger?  Merci!

Votre soupe à la dinde devrait être jetée.  Une fois laissée à la température de la pièce au-delà de deux heures, elle risque de contenir des bactéries nocives.

Ma fille a laissé la carcasse de dinde cuite à la température de la pièce durant la nuit avant de la réfrigérer.  Est-ce que bouillir la carcasee dans l'eau permettra de détruire les bactéries qui auraient pu s'y développer?

Le fait de faire bouillir la carcasse de dinde dans l'eau va probablement tuer toutes les bactéries, mais ça n'éliminera pas les toxines résistantes à la chaleur qui sont produites par certaines bactéries.  Jetez la carcasse.

Bonjour.  Récemment, j'ai acheté des poitrines de poulet congelées au supermarché.  La texture après la cuisson (cuites ou sautées) était spongieuseet pas comme le poulet devrait être.  J'ai acheté les mêmes poitrines de poulet auparavant et elles n'étaient pas texturées comme ça.  Ça semble d'être cyclique.  Une autre fois avant, la même chose s'est produite.  Qu'est ce qui se passe avec les poitrines de poulet?  Comment puis-je les apprêter pour les rendre comestibles?

Il n'y a rien de particulier avec vos poitrines de poulet.  Si elles ont été assaisonnées au préalable, ceci peut affecter la texture lors de la cuisson.  Également la température de cuisson peut affecter la texture également.  Utiliser un thermomètre de cuisson et vérifier leur température de cuisson sécuritaire qui devrait être de 170 degrés F / 77 degrés C

J'ai acheté une dinde congelée de 16 lbs et je l'ai mises au réfrigérateur.  Elle a mis 10 jours pour décongeler completement.  Lorsque je l'ai déballé, le sac et le cou à l'intérieur étaient toujours congelés.  Le bout des ailes était décoloré comme si c'était une brûlure de congélation.  Est-ce que la dinde est toujours bonne à manger sans danger?

Votre dinde sera sécuritaire pour sa consommation si elle est cuite dans les deux jours suivant sa décongélation.  Le sac et le cou sont enlevés avant la cuisson.  Il n'y a pas de problème s'ils sont toujours glacés.  Le bout des ailes pouvant avoir eu des brûlures de congélation peut être enlevé et jeté lorsque vous dépècerez la dinde cuite.

Nous avons un congélateur supplémentaire pour conserver de la viande.  En début de soirée dimanche, j'ai voulu mettre quelque chose dedans pour m'apercevoir qu'il a été fermé accidentellement.  Nous pensons qu'il a été fermé Jeudi après-mis ou vendredi en début de soirée.  Le poulet à l'intérieur était mou mais pas pâteux c'est-à dire qu'il y avait présence de de cristaux de glace.  Nous avons rallumé le congélateur sur le champs.  Maintenant, 4 jours plus tard, nous avons sarti du poulet.  Aucune odeur.  Nos le faisons cuire pour une période de temps prolongée.  Est-il sécuritaire pour la consommation? 

S'il y avait présence de cristaux de glace dans le poulet partiellement décongelé et était froid au toucher comme s'il était réfrigéré, il peut être recongelé en toute sécurité.  Cependant si le poulet était contaminé avec des bactéries nocives, la cuisson prolongée ne détruira pas les toxines résistantes à la chaleur produites par ces bactéries.

Je fais habituellement cuire des poitrines de poulet la veille avant d'aller travailler.  Je tranche les poitrines et les emballe dans des plats tupperware avec d'autres aliments (riz, pois verts, pâtes, etc.).  Une fois emballés, je place les contenants dans une glacière que j'apporte avec moi le jour suivant.  Est-ce que c'est sécuritaire?  Notez que ma glacière ne va pas dans le réfrigérateur, elle reste à la température de la pièce la nuit et dans ma voiture toute la journée.  Merci!

Les poitrines de poulet cuites, le riz, les pois et les pâtes sont tous des aliments périssables et doivent être gardés réfrigérés.  Une fois la préparation terminée et l'aliment refroidi quelque peu, ils doivent être réfrigérés à même le contenant.  Le matin, transférer vos contenants dans la glacière avec de la glace ou des paquets réfrigérants qui garderont les aliments à 4 degrés C / 40 degrés F jusqu'à vous soyez prêt à les consommer.

J'ai acheté des tranches de poulet frais du boucher Jeudi soir.  Je les ai mises au congélateur directement sans les laver, sans les toucher exceptées par le boucher.  Est-il sécuritaire de les décongeler et les faire cuire Lundi soir?

Il sera sécuritaire de décongeler les tranches de poulet et de les faire cuire Lundi soir.  Assurez-vous que vous faites décongeler le poulet dans le réfrigérateur et non à la température de la pièce.  De plus, je ne recommande pas que vous laviez le poulet parce que cette opération permettrait de répandre plus de bactéries que vous souhaiteriez.  Décongelez les tranches de poulet dans le réfrigérateur et faites cuire le plus rapidement possible.

J'ai remarqué votre règle de sécurité des deux heures pour le poulet laissé sur le comptoir.  Hier, j'ai retiré du congélateur une casserole pour la décongeler.  LE POULET ÉTAIR DÉJÀ CUIT DEDANS.  Je l'ai laissé à l'extérieur du réfrigérateur par accident.  Est-ce que la règle des 2 heures s'applique même si le poulet était déjà cuit avant la congélation?  Merci! 

Oui, la règle des 2 heures s'applique pour tout aliment périssable.  Les bactéries sont ralenties par la congélation mais ne sont pas tuées.  Une casserole au poulet est un aliment périssable et doit être décongelé au réfrigérateur.

Bonjour! J'ai mis a dégeler une grosse dinde il y a 7 jours, elle a due terminer sa décongélation il y a 4-5 jours. Serait-il sécuritaire de la cuire pour en faire des patés aujourd'hui? Merci!

Une fois que la dinde est complètement décongelé, elle devrait être cuite dans les deux prochains jours.  Après ces deux jours, il y aura perte de la qualité et les bactéries nocives pourront se développer.

Nous avons une dinde complètement décongelée dans le réfrigérateur.  Mon mari a coupé les poitrines et les a recongelées.  Est-ce sécuritaire de les faire cuire et de les manger?

Si les poitrines ont été enlevées et congelées en-deçà de deux jours où la dinde était complètement décongelée dans le réfrigérateur, elles seront sécuritaire pour la décongélation, la cuisson aussitôt décongelées et la consommation.

Ma dinde est prête pour la cuisson mais j'ai encore 7 jours avant Noël.  Est-ce que je peux la farcir, la faire cuire et par la suite la congeler sans la désosser?  J'enlèverais la farce et les jus que je congèlerais pour décongeler au réfrigérateur la veille de Noël.  Je remettrais la farce et j'ajouterais les jus dans la dinde et remettrais la dinde au four pour tout réchauffer comme si la dinde était cuite pour la première fois.  Combien de temps et à quelle température devrais-je réchauffer la dinde farcie?  Merci! 

Oui, vous pouvez farcir et faire cuire votre dinde à l'avance et la congeler par la suite.  Cependant, la farce devra être enlevée et congelée séparément.  Par la suite, les cuisses et les ailes doivent être enlevées et la poitrine doit être tranchée.  Répandre la viande dans un contenant peu profond, refroidisser et congeler le plus rapidement possible.  Décongeler dans le réfrigérateur, recouvrir avec du papier d'aluminium et réchauffer la dinde et la farce à 325 degrés F jusqu'à ce qu'un thermomètre de cuisson indique 74 degrés C /165 degrés F.  Apporter les sauces (jus) à ébullition.

Est-ce que la soupe à la dinde faite Noël passé est toujours bonne?

Cette soupe à la dinde devrait être jetée.  La soupe à la dinde congelée devriat être utilisée dans les 4 à 6 mois après sa congélation.

Ma dinde a été décongelée avant que j'en ai besoin.  J'ai dû la faire cuire 4 jours avant le jour du repas déjà planifié.  Est-ce que je peux congeler la dinde au complet sans la dépecer ou est-ce que je peux la laisser dans le réfrigérateur pour 4 jours et la réchauffer pour le repas.  Merci!

Il n'est pas sécuritaire de réfrigérer une dinde entière. Après la cuisson, aussitôt que vous pouvez la manipuler, la dinde devrait être dépecée de ses os, placée sur un plateau peu profond et réfrigérée le plus rapidement possible.  Si elle est farcie, la farce devrait être réfrigérée séparément.  Elle peut être réfrigérée pendant 3 à 4 jours ou congelée.  Réchauffer au four réglé à 325 degrés et mesurer la température avec un termomètre de cuisson inséré dans la dinde et la farce jusqu'à l'atteinte de 165 degrés F / 74 degrés C.  La sauce devrait être amenée à ébullition.  Si vous réfrigérez la dinde en entier, il y a un risque d'empoisonnment alimentaire par la présence de bactéries nocives.

J'ai acheté une dinde de 10 kg le 5 décembre et l'ai mise directement au congélateur.  Elle est dans le congélateur pendant 12 mois.  Peut-elle être consommé en toute sécurité?  Merci!|

Votre dinde sera sécuritaire pour être consommée.  Elle est à la limite de conservation.  À ce moment-ci, elle devrait être décongelée dans le réfrigérateur et cuite rapidement à une température interne de 85 degrés C / 185 degrés F.

Ma dinde est dans le réfrigérateur et n'est pas complètement décongelée.  Est-ce que je peux teminer la décongélation dans l'eau froide et la remettre dans le réfrigérateur jusqu'à demain où elle sera cuite?

Oui, lorsque vous décongeler une dinde, vous pouvez la décongeler partiellement dans le réfrigérateur et partiellement dans l'évier à l'aide de l'eau froide que vous changerez tous les 45 minutes.

J'ai des reste de dinde et je voudrais faire de la soupe.  Je n'ai plus la carcasse.  Comment puis-je faire de la soupe?  Merci!   

Consulter ces sites internet pour trouver des recettes où on utilise de la dinde:

www.canadianturkey.ca

http://www.butterball.ca/french_new/

Combien de temps est-ce que je peux conserver de la soupe au poulet et nouilles fait maison dans le réfrigérateur?  Je l'ai préparé samedi et aujourd'hui on est mardi.

Les soupes maison peuvent être conservées en toutes sécurité pendant 2 à 3 jours ou congelées pendant 4 mois.

Est-ce que je peux toujours faire cuire du poulet cru qui a été laissé dans le four pendant 2 jours?

Surtout, ne faites pas cuire ce poulet cru.  Il a été laissé à la température de la pièce dans un four non chauffé pour plus de deux heures.  Jetez-le!

Je fais mariner des poitrines de poulet dans du vinaigre de cidre de pommes, de l'ail, du gingembre, du capre pendant 48 heures et je les fais frire à la poêle.  Combien de temps peut-on faire mariner du poulet en toute sécurité dans le réfrigérateur?

Les recettes recommandent habituellement de mariner pendant plusieurs heures ou toute la nuit.  Une marinade prolongée aussi longue que deux jours peut être sécuritaire mais la texture du poulet ne sera pas aussi bonne.

Combien de temps peut-on conserver du poulet cuit (poulet au cari, poulet avec riz, etc.) dans le réfrigérateur?

Le poulet cuit et les plats contenant du poulet cuit peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

J'ai acheté des ailes de poulet cuites voilà maintenant 4 heures et je ne les ai pas finies.  Est-ce que je peux les consommer maintenant si elles sont demeurées à la température de la pièce pendant ce temps?  Merci!

Vos ailes de poulet devraient être jetées.  Ne les consommer pas.  Si elles étaient à la température de la pièce pour plus de deux heures, il y a risque qu'elles soient contaminées par des bactéries nocives.

Peut-on faire avec une dinde dans son jus, empoter comme moyen de conservation comme je faire avec ma sauce à spaghetti, pot stérile mettre les morceaux de dinde et bouillon, fermer , mettre au four lorsque ça bout dans le pot, les sortir et attendre le petit clic , bien fermer par la suite, merci a l'avance.

N'utilisez pas votre four pour préparer des conserves.  Les pots Mason ne sont pas faits pour la chaleur sèche d'un four.  Il pourrait avoir risque de bris ou même d'explosion.  Pour mettre en conserve de la dinde ou une sauce à spaghetti en toute sécurité, vous avez besoin d'une autoclave à pression.  Pour plus de renseignements sur les conserves, contacter la compagnie Bernardin au 1-888-430-4231

J'ai décongelé une dinde dans le réfrigérateur pendant 2 jours et j'ai ouvert l'emballage pour la cuisson ce soir-là.  L'arrière de la dinde, incluant le dos, et les cuisses avaient une coloration foncé; ce que je n'ai jamais vu auparavant.  Même en lavant la dinde, la coloration foncée était présente.  La dinde a été cuite bien avant la date de "vendre avant" sur l'emballage original.  Durant la décongélation, du sang a coulé dans l'assiette utilisée pour la dinde.  Après la cuisson, la coloration était encore plus foncée et avait une apparence sèche.  Est-il sécuritaire de consommer la dinde?  Est-ce que la partie foncée de la dinde devrait être jetée?  Est-ce que je peux utiliser le bouillon dans le chaudron?

J'ai consulté l'office canadien de la commercialisation du dindon et voici l'information qu'ils m'ont communiqué:

Il y aurait deux causes qui pourraient expliquer la décoloration.  Ça peut être dû à un saignement insuffisant à l'abattoir ou encore, causer par une ecchymose qui est survenu avant ou pendant la transformation.

Si la coloration foncée était de couleur rouge foncée ou violacée, il est sécuritaire de consommer la dinde.  Si ce n'est pas le cas, elle devrait retourner le produit pour un remboursement.  Nous suggérons également de voir si elle connaît l'agent légal du produit ou la marque de commerce pour qu'elle puisse les contacter directement.  Leur expérience pourra sûrement lui indiquer ce qu'il en est.

Vous dites souvent que le poulet cuit se conserve pendant 3 à 4 jours dans le réfrigérateur mais dans une réponse donnée sur la conservation de poitrines de poulet grillées dans un contenant de type Tupperware dans le réfrigérateur, vous dites seulement de 2 à 3 jours.  Pourquoi cette différence?

Toute mes excuses pour la confusion au niveau de la  différence de temps de conservation des restes.  Le temps de conservation des restes de nourriture de toute sorte est un guide et dépend grandement de la façon dont les aliments ont été manipulés et cuits.  Et ces temps de conservation peuvent varier; de 2 à 3 jours à 3 à 4 jours.  Idéalement, on veut bien que les aliments soient consommés le plus rapidement possible une fois qu'ils sont cuits.  Si vous pensez ne pas être en mesure de manger les restes dans un délai raisonnable, congelez-les rapidement et ne les laissez pas se gâter dans le réfrigérateur.

Bonjour! Combien de temps pour faire bouillir un poulet afin d'avoir des morceaux de poulet comme un kilo et demi? Merci!

Pour obtenir plus de renseignements sur la préparation du poulet, consultez le site internet suivant:

www.chicken.ca

et allez vers leurs recettes.


Pendnat combien de temps du poulet cuit peut-il se conserver au réfrigérateur avant d'être bouilli pour obtenir un bouillon.

Le poulet cuit peut être réfrigéré à 4 degrés C/40 degrés F ou moins jusqu'à 4 jours avant de le faire bouillir de façon sécuritaire pour obtenir le bouillon.  Ou encore, vous pouvez le congeler aussi longtemps que six mois.

Bonjour, j'ai accidentellement manger du poulet mi-crue (poitrine farcie)... Je m'en suis rendu compte j'avais presque fini puisque le mi-crue était au milieu ! Alors... que fais-je ????

Il n'y a rien que vous pouvez faire présentement.  Oui, il ya un risque que vous ayez consommé des bactéries nocives mais il n'est pas dit que vous allez être malade.  Dans les prochaines 72 heures, surveillez les symptômes tels que des douleurs abdominales, des crampes et de la diarrhée.  Si ces symptômes sont sévères ou persistents, veuillez consulter un médecin.

J'ai fait cuire un poulet et je l'ai congelé pendant quelques semaines. Je l'ai décongelé pendant une journée et j'ai préparé du poulet au cari.  Les restes couverts sont demeurés à la température de la pièce pendant 3 heures.  Est-il sécuritaire de le réchauffer et de le consommer le lendemain ou même de le congeler de nouveau?

Il y a un risque que votre poulet au cari ne soit pas sécuritaire.  Voici pourquoi:  Chaque fois qu'un aliment congelé est décongelé, le risque de contamination augmente.  Le poulet cuit doit être réfrigéré et être utilisé dans les 3 à 4 prochains jours; incluant le temps de décongélation et de réfrigération avant de préparer le poulet au cari.  Le poulet cuit au cari ne devrait pas être laissé à la température de la pièce pour plus de deux heures, une heure durant l'été.

J.ai fait cuire une sauce à la viande avec poulet et boulettes de viande mélangée avec des pâtes et en ai servie à ma famille.  J'ai congelé les restes pour les décongeler et les consommer plus tard.  Est-il sécuritaire d'utiliser un micro-onde pour réchauffer et consommer les pâtes avec la sauce.

Oui, il est sécuritaire de réchauffer les restes dans le four micro-ondes.  Mais pour votre sécurité, ils devraient être réchauffés à 165 degrés F / 74 degrés C.  Les fours à micro-ondes ont tendance à réchauffer les aliments de façon inégale.  Décongelez les restes dans le réfrigérateur et une fois réchauffés, vérifiez avec un thermomètre pour aliments en plusieurs endroits pour vous assurer que la température sécuritaire est atteinte.

Bonjour Madame Biencuit!  J'ai des poitrines de poulet style papillon qui sont dans le congélateur voilà maintenant cinq mois. (la date meilleur avant est le 5 oct.06).  Lorsque je les ai achetées, je les ai placées dans un sac en plastique transparent en plus de l'emballage du marchand.  Est-ce qu'elles sont toujours bonnes pour consommer?  Merci!

Les morceaux de poulet peuvent être congelés jusqu'à six mois sans subir de perte de qualité.  Mais il pourrait y avoir perte de qualité si elles ne sont pas enveloppées dans des emballages pour congélateur.  Le sac en plastique que vous avez utilisé n'est pas adéquat.

J'ai acheté un poulet rôti entier hier à l'épiceire.  Il a été réfrigéré mais je ne l'ai pas désossé.  Il est toujours entier.  Est-il sécuritaire de le manger aujourd'hui?

La raison pour laquelle un poulet ou une dinde entière doit être désossé avant la réfrigération est pour permettre le refroidissement rapide réduisant ainsi le risque de multiplication des bactéries nocives.  Un petit poulet rôti se refroidira plus rapidement qu'un gros poulet.  Si vous décidez de réchauffer le vôtre, faites-le rapidement jusqu'à l'obtention  d'une température interne de 165 degrés F 74 degrés C.

J'ai acheté des poitrines de poulet farcies avec farce à base de pain et je les ai faites cuire à 170 degrés F.  La partie interne du poulet autour de la farce a toujours une apparence rosée; pourquoi?

La couleur du poulet n'est jamais un bon signe de son degré de cuisson.  Ayez confiance dans votre thermomètre alimentaire.  Les ingrédients dans la farce sont peut-être la cause de la couleur.

Mon chum a l'habitude de faire cuire les aliments directement sortis du congélateur. Je me demande si c'est une bonne idée ou non de soit mettre au four ou sur le rond de la viande congelée? Merci de votre attention.

Lorsque la viande est cuite à partir de son état congelé, il y a un risque que la viande ne cuise pas uniformément.  La surface peut être très cuite tandis que l'intérieur ne sera pas cuit à la bonne température.  Vérifiez chaque morceau de viande avec un thermomètre pour aliments pour vous assurez que vous avez atteint la température sécuritaire tel qu'il est indiqué sur mes tableaux de cuisson.

Est-ce que je peux décongeler du poulet, le mariner, le cuire et le recongeler?  Combien de temps se conservera-t'il dans le congélateur?

Oui, si les morceaux de poulet sont décongelés dans le réfrigérateur, marinés dans le réfrigérateur pendant la nuit et cuits à une températre sécuritaire de 77 degrés C / 170 degrés F.  Les restes peuvent être congelés pendant 6 mois.

Si je fais cuire des poitrines de poulet et jes les mets dans un contenant style Tupperware avec du riz et des légumes et je les congèle, est-ce qu'elles seront sécuritaires pour les consommer?

Tant et aussi longtemps que le poulet, le riz et les légumes ont été refroidis rapidement et congelés par la suite, ils pourront être conservés pendant 3 mois au congélateur.  Et ils seront sécuritaires pour la consommation s'ils sont décongelés dans le réfrigérateur.

Je voudrais congeler des ailes de poulet fraîches, disons au mois de juin pour les utiliser au mois de Janvier suivant.  Est ce que les 8 mois sont sécuritaires pour congeler et utiliser les ailes de poulet?  Quelle est la température idéale?

Les ailes de poulet crues peuvent être congelées pour six mois.  La température du congélateur devrait être à - 18 degrés C / 0 degrés F ou moins.

Mon mari a acheté un gros paquet de filets de porc et l'a laissé à la température ambiante toute la nuit (approximativement 15 heures).  Est-il sécuritaire de cuire les filets de porc et de les consommer?

Si de la viande de porc crue est laissée à la température ambiante pendant plus de 2 heures (1 heure en été), il y a un risque accru que celle-ci soit contaminée par des bactéries qui peuvent causer des maladies.  Alors, il n'est pas sécuritaire de cuire cette viande et de la manger.

Peut-on garder le riz bien longtemps dans le frigo?   Merci.

Une fois que le riz est cuit, il offre des conditions idéales pour la croissance de bactéries nocives.  Il devrait être réfrigéré le plus rapidement possible et être utilisé dans les trois prochains jours.

Le 4 avril, j'ai acheté une dinde de 7 à 9 kilos, fraîche; qui n'a jamais été congelée.  Notre repas de Pâques est le lundi 9 avril.  Devrais-je la congeler ou est-il sécuritaire de la laisser dans le réfrigérateur jusqu'à lundi?

Une dinde fraîche devrait être cuite dans les deux à trois prochains jours suivant son achat.  Dû au fait que vous vouliez la garder réfrigérée quelques jours de plus au lieu de la congeler, il serait mieux de la faire cuire, la dépecer pour enlever la carcasse, réfrigérer la viande et réchauffer lors du repas de Pâques.

Bonjour!  J'ai acheté un grand contenant de sauce BBQ Kraft.  Est-ce qu'il peut être congelé?  Si oui, combien de temps?  Également, est-ce qu'elle peut être consommé après la date de péremption?  Merci!

Elle peut être congelée, mais on recommande de la diviser en petites quantités pour éviter de la recongeler de nouveau. Il pourrait avoir des changements dans la saveur et la consistance.   La sauce barbecue ne devrait pas être consommé après la date de péremption à moins qu'elle soit congelée avant cette date et utilisée comme recommandé ci-haut. 

J'ai sorti de la dinde hachée du congélateur lundi matin et je l'ai mise dans le réfrigérateur pour décongeler.  Aujourd'hui, on est vendredi.  Est-ce que je peux toujours la faire cuire?  Je l'ai vérifiée lundi soir et elle était toujours congelée dans le réfrigérateur (vers l'arrière).  J'ai entendu dire que 5 jours étaient le temps maximum.  Est-ce votre opinion?

La dinde hachée est très périssable.  Vérifiez durant la décongélation et une fois décongelée, cuisez dans les deux prochains jours.

Notre amie nous a invités pour un dîner à la dinde et elle nous a affirmés qu'elle a mis sa dinde farcie au four la veille à 200 degrés F toute la nuit et qu'elle a augmenté la température à 300 degrés F le lendemanin matin.  Est-ce que cette méthode de cuisson est sécuritaire pour consommer la dinde, la farce et la sauce?

La méthode de cuisson de votre amie pour la dinde farcie peut être dangereuse.  En effet, selon l'agence canadienne d'inspection des aliments, on ne devrait jamais procéder à une cuisson lente pour la dinde.  Le four devrait être réglé à une température de 177 degrés C (350 degrés F) ou plus.  On doit utiliser un thermomètre pour viande pour vérifier la température interne de la dinde qui doit atteindre 85°C (185°F) minimum.

La farce devrait atteindre une température interne minimale de 74°C (165°F).

Est-il correct de mettre des aliments partiellement consommés dans le réfrigérateur?  Par exemple, une sucette qui a été partiellement consommée est mise au réfrigérateur ou bien des bouchées ont été prises et l'aliment est remi dans le réfrigérateur.

Non, cette pratique de réfrigérer des aliments périssables partiellement consommés n'est pas sécuritaire.  L'aliment peut facilement être contaminé par des bactéries nocives provenant de la salive lors de la consommation.  Lorsque l'aliment est sorti du réfrigérateur pour être réchauffé, la multiplication bactérienne qui pourrait prendre place pourrait causer un empoisonnement alimentaire.  Il est préférable de préparer des petites portions et de jeter les restes de l'assiette.  Pour ce qui est de la sucette, la réfrigération n'est pas nécessaire dû au taux élevé de sucre qu'elle contient.

J'ai acheté un poulet au supermarché et je l'ai mis immédiatement dans le réfrigérateur.  La date "vendre avant" n'était pas avant une semaine plus tard mais lorsque j'ai reggardé le pouelt 3 jours plus tard, il étiat de couleur plus sombre.  Est-il toujours bon à manger?

À moins que le poulet soit empaqueté sous atmosphère modifiée ou sous vide, il devrait être cuit ou congelé dans les deux à trois jours suivant son achat.  La couleur foncé notée peut être les changements normaux qui surviennent chez un poulet qui a passé 3 jours dans le réfrigérateur.  Si vous avez des doutes, jetez-le.

J'ai décongelé une dinde mais je n'ai pas été en mesure de la faire cuire avant deux jours et demi plus tard.  Elle a des taches foncées par endroit et quelques lignes rougeâtres.  Je me demandais si je pouvais la faire cuire et la consommer sans danger?

Si la dinde congelée a été décongelée dans le réfrigérateur ou dans l'évier avec de l'eau froide changée toutes les 45 minutes, elle peut être réfrigérée pendant deux à trois jours avant la cuisson.  Dans votre cas,il ne devrait pas y avoir de problèmes.  Assurez-vous que le cuisson s'effectue en mesurant la température interne de la dinde à l'aide d'un thermomètre pour viande.  Elle devrait atteindre une température interne minimale de 85 degrés C (185 degrés F).

J'ai mariné des poitrines de poulet préservées dans le réfrigérateur pour environ une semaine.  Sont-elles toujours bonnes à manger?

Le poulet pourrait représenter un danger à la santé.  S'il est cuit, il devrait être consommé dans les 3 à 4 jours suivants.  Sil est cru, il devrait être cuit dans les trois jours.

Bonjour!  Pouvez-vous me dire s'il est sécuritaire de consommer des poitrines de poulet congelées en Septembre 2006 en avril 2007?  Mon intuition me dit de les jeter.  Qu'est ce que vous en pensez?

Oui, vos poitrines de poulet pourront être consommées sans danger.  Les morceaux de poulet peuvent être congelés jusqu'à six mois.  Après cette période il y aura perte graduelle de la qualité.

Bonjour!  Si je fais cuire un poulet entier, je le tranche et je le congèle, est-ce que le poulet a besoin d'être réchauffé après la décongélation pour mettre dans les sandwiches de mes filles pour l'école.  Merci!

Aussi longtemps que le poulet a été bien cuit à une température de 86ºC/186ºF, a été tranché et mis dans le congélateur rapidement, la viande n'aura pas besoin d'être réchauffé.  Assurez-vous que les tranches sont décongelées dans le réfrigérateur.

J'ai acheté un poulet entier et je l'ai mis dans le réfrigérateur pendant 4 jours.  La date de péremption est dans 2 jours.  Est-ce que je peux toujours consommer le poulet sans danger?

Si le poulet est frais, il peut être réfrigéré pendant 2 à 3 jours avant la cuisson.  Si le poulet est cuit, il peut être réfrigéré pendant 3 à 4 jours.  Si l'emballage possède une date "meilleur avant" (communément appelée au Canada) de six jours à partir de la date d'achat et que l'emballage est toujours hermétique, l'atmosphère dans l'emballage peut avoir été modifiée pour prolonger la durée de vie.  À ce moment-là, il peut être consommé sans danger.

Est-ce qu'il y a une autre façon de vérifier la cuisson du poulet sans utiliser un thermomètre pour aliment comme le jus qui est rendu clair ou la viande qui se détache facilement des os?

Mesurer la température avec un thermomètre pour aliment est la seule façon sûre de savoir si le poulet a été cuit à une température qui détruira les microorganismes nocifs qui peuvent être présents.  Un poulet entier doit être cuit à une température interne de 85 degrés C / 185 degrés F.  Les morceaux de poulet doivent être cuits à une température de 74 degrés C / 165 degrés F.

J'ai des poitrines de poulet cuites que j'ai mis dans un contenant en plastique vissable et mis au réfrigérateur immédiatement après leur cuisson.  Ça fait maintenant de 7 à 10 jours (je réalise que j'ai passé le temps suggéré de 4 à 5 jours) mais le poulet a la même apparence et sent bon et le goût est bien.  Si je les fait bien cuire dans une sauce (bouillonnement à haue température) est-ce que je peux toujours les consommer?  Merci!

Le poulet cuit devrait être réfrigéré et consommé dans les 4 à 5 jours suivants ou congelé.  Après ce temps, il peut y avoir perte de qualité et des bactéries nocives peuvent se développer.  Si le poulet a commencé à se détériorer ou s'il y a présence de microorganismes nocifs, vous ne serez pas en mesure de déceler leur présence par le goût ou l'odeur.

Est-ce vrai qu'il faut réfrigérer la viande trois à quatre jours avant de la congeler?

Non, ce n'est pas vrai.  La viande crue ou cuite peut être congelée toute de suite après son achat ou sa cuisson.

Si je congèle moi-même des cuisses de poulet cuites.  Est-ce que je dois les décongeler avant de les consommer?  Merci!

Il est préférable de décongeler les morceaux de poulet cuits dans le réfrigérateur avant de les consommer.  S'ils ont été cuits à une température sécuritaire de 74 degrés C / 165 degrés F comme recommandé par les producteurs de poulet du Canada, vous pourrez les manger froids ou réchauffés une fois décongelés dans le réfrigérateur.

Est-ce qu'il y a du danger de consommer du poulet au cari après avoir passé deux jours au réfrigérateur?

Si le poulet a été bien cuit et que les restes ont été réfrigérés en moins d'une heure  après la cuisson (deux heures durant les mois d'hiver), il sera sécuritaire de le consommer après un séjour de deux jours dans le réfrigérateur.

Mercredi, j'ai décongelé du poulet dans l'eau dans l'évier pendant quelques heures et je l'ai mis dans le réfrigérateur.  Jeudi, je l'ai assaisonné et je m'en ai fait cuire une partie et j'ai mis le reste au réfrigérateur.  On est lundi aujourd'hui et mon réfrigérateur est réglé à "High".  Il semble congeler les aliments.  Est-il toujours bons pour la cuisson?

Ce poulet cru décongelé pourrait ne pas être salubre pour la cuisson et la consommation.  Le poulet réfrigéré devrait être cuit et consommé dans les deux à trois prochains jours après avoir décongelé dans le réfrigérateur.  Vous avez utilisé l'eau de l'évier pour décongeler le poulet, ce qui est bien en autant que vous avez changé l'eau toutes les 45 minutes et qu'une fois décongelé, le poulet n'est pas resté à la température de la pièce pour plus d'une heure (deux heures en hiver).  Lundi, ça fait cinq jours que le poulet est décongelé et est dans le réfrigérateur.  Il ne devrait pas être consommé. Vous auriez pu tout faire cuire en même temps que l'autre jeudi  et congeler les portions que vous n'avez pas utilisé ce jour-là

Est-ce que je peux congeler une soupe à base de bouillon de poulet qui a été refigérée pendant 3 jours?

Oui, vous pouvez congeler votre soupe à base de bouillon de poulet qui a été réfrigérée pendant 3 jours.  Une fois congelée, elle devrait être utilisée dans les 4 prochains mois.  Décongelez dans le réfrigérateur.

Quelle est la meilleure façon de décongeler le poulet si on en a besoin rapidement (mise à part la méthode au micro ondes)

Pour décongeler un poulet rapidement, immerger le poulet hermétiquement enveloppé dans un évier rempli d'eau froide et remplacer l'eau avec de l'eau froide à toutes les 45 minutes.

J'ai acheté une dinde congelée de 9 livres samedi.  Je l'ai mise dans le réfrigérateur dans son emballage original.  On est rendu maitenant à une semaine plus tard.  Est-ce que je peux la cuire et la consommer sans danger?  Lorsque j'ai déballé la dinde, il y avait de la glace dans le centre de la dinde.

Une dinde congelée de 9 livres devrait prendre normalement un peu plus de deux jours à décongeler dans le réfrigérateur.  Une fois décongelée, elle devrait être cuite dans les prochains 48 heures.  Ce qui nous amènerait à jeudi dans votre cas.  Il est possible que votre réfrigérateur soit plus froid que la normale.  S'il y avait toujours présence de glace au moment où vous vous apprêtiez à la cuire, elle devrait être sécuritaire.

Pendant combien de temps puis-je conserver de la soupe au poulet et nouilles dans le réfrigérateur?

Les restes de soupe poulet et nouilles de préparation commerciale peuvent être réfrigérés pendant 3 à 4 jours.

Mon congélateur n'a pas été alimenté pendant 8 heures.  Les aliments qui se trouvaient à l'intérieur étaient noyés dans les écoulements gelés provenant de viandes et de poissons non cuits.Toutes ces denrées étaient emballées individuellement.Ont-elles décongelés et sont-elles consommables.Merci de me répondre

Quel gâchis!!!  Avant la panne de courant, si votre congélateur était à la température idéale de -18 degrés C / 0 degré F et qu'il était à moitié plein, les aliments n'auraient pas dû décongeler dans premiers 24 heures.  Cependant, la viande et le poisson ont dégelé et les écoulements contenaient sûrement des bactéries nocives.  Tous les aliments qui ont été en contact avec ces écoulements devraient être jetés.  Assurez-vous de ne pas contaminer votre cuisine durant le nettoyage.   Lavez votre congélateur avec une eau savonneuse et aseptisez-le en utilisant un mélange de 5 ml (1 tps) de javelisant inodore avec 750 ml (3 tasses) d'eau 

Est-il dangereux de congeler et de décongeler à répétition un bouillon de poulet dans une mijoteuse?  Je l'utilise pour cuire quelques poitrines et par la suite je le congèle pour l'utiliser plus tard.  Merci!

Ceci peut être une pratique dangereuse.  Étant donné que le bouillon est congelé, il peut prendre plus de deux heures pour la mijoteuse pour atteindre une température assez élevée pour détruire les bactéries nocives.  Et même si le bouillon est apportée à ébullition, les toxines produites par les bactéries et qui résistent à la chaleur ne seront pas détruites lors de la cuisson.

J'ai acheté un emballage de 5 lbs de poulet à 13 heures et je n'ai pu le mettre au réfrigérateur qu'à 21 heures 30 le même jour.  Est-ce que je peux le consommer sans danger?   

Non, nous vous recommandons de ne pas consommer ce poulet.  Les viandes crues doivent être réfrigérées dans les deux heures suivant leur achat (une heure durant les chaudes journées estivales) et ainsi être gardées hors de la zone de danger qui se situe entre 4ºC (40ºF) and 60ºC (170ºF), zone où les bactéries se multiplient rapidement.

J'ai rôti un poulet et la viande près des os est de couleur noire.   Même les os sont noirs.  Est-ce qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec ces poulets?  J'ai remarqué que ce phénomène est fréquent chez les poulets achetés en magasin.  J'ai élevé mes propres poulets pendant plusieurs années et je n'ai jamais rencontré ça.  Est-ce dû au fait que les poulets n'ont pas été saignés adéquatement lors de l'abattage?  Merci!

Les os foncés et la viande foncée autour des os apparaissent surtout chez les jeunes poulets d'élevage.  Dû au fait que les os n'ont pas complètement durcis, un pigment provenant de la moëlle migre dans l'os et dans l'environnement de l'os.  C,est un problème de qualité et n'a pas de conséquences sur la santé.

J'ai acheté un poulet entier jeudi dernier et je l'ai mis au réfrigérateur.  Il n'a pas été cuit dans les deux derniers jours, je l'ai mis dans le congélateur.  J'ai décongelé le poulet dans le réfrigérateur lundi matin.  En après-midi, il était encore partiellement congelé.  Je l'ai trempé dans l'eau du robinet pendant 45 minutes.  J'ai lavé le poulet et je l'ai mariné dans du lait de beurre.  Je me demande s'il est toujours bon à manger?  Toutes descriptions indiquant que le poulet est gaspillé seraient appréciées.

Si le poulet est gaspillé, vous noterez une odeur désagréable.  Mais il est dangereux de le consommer parce qu'il est contaminé par des bactéries nocives que vous ne pouvez pas voir, sentir ou goûter.  C'est pour cette raison qu'il est important de manipuler la volaille de façon adéquate.  La volaille fraîche devrait être cuite ou congelée dans les deux à trois jours suivant son achat; ce que vous avez fait.  Une fois décongelé, il aurait dû être cuit immédiatement.  Mariner le poulet ne prolonge pas sa durée de vie. 

J'ai préparé un pain de viande à l'aide de dinde hachée dimanche soir.  J'ai placé les restes dans un contenant de plastique hermétique et mis dans le réfrigérateur.   Est-ce sécuritaire de consommer ce pain de viande à la dinde le mercredi soir?

La viande cuite telle que le pain de viande peut être réfrigérée pendant 3 à 4 jours.  Dans votre cas, vous pouvez consommer ce pain de viande en toute quiétude.

J'ai préparé une salade au poulet avec du poulet en conserve voilà maintenant plus d'une semaine.  Elle a été conservée dans le réfrigérateur pendant tout ce temps.  Est-ce qu'on peut la manger sans danger?

Les salades préparées au magasin ou à la maison peuvent se conserver dans le réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

J'ai cuit du poulet mariné aux herbes pré-emballé et je l'ai oublié hier dans le four après l'avoir éteint.  Onze heures plus tard....  Il a été bien cuit.  Est-ce que je peux le manger?

Le fait de bien cuire votre poulet ne le rend pas sécuritaire pour le conserver à la température de la pièce plus longtemps que deux heures.  Il aurait dû être réfrigéré le plus rapidement possible après la cuisson.  Jetez-le.

Est-ce qu'on peut laisser des fèves vertes et du maïs dont les contenants ont été ouverts et cuits à la température de la pièce toute la nuit et les réchauffer le lendemain?

Si les légumes cuits ont été laissés à la température de la pièce plus longtemps que deux heures, ils devraient être jetés.

Pendant combien de jours peut-on conserver des boulettes de viande dans ler réfrigérateur avant qu'elles se gâtent?

Les boulettes de viande cuite peuvent être réfrigérées pendant 3 à 4 jours ou congelées pendant 2 à 3 mois.

Peut-on faire mariné du poulet, le congeler par la suite, puis le faire cuire et le consommer sans danger.

Oui, vous pouvez congeler du poulet mariné aussitôt après l'achat.  Décongelez dans le réfrigérateur et cuisez dans les deux prochains jours.

Est-ce qu'on peut faire cuire un poulet qui sort du congélateur donc encore gelé?

Un poulet devrait être décongelé avant sa cuisson pour s'assurer qu'il sera cuit complètement à une empérature adéquate.  Si le poulet est cuit à partir de son état congelé, l'extérieur du poulet sera trop cuit avant que la viande près des os soit cuite à une température sécuritaire.

J'ai cuit un poulet mariné et je l'ai laissé sur le comptoir pour le refroidir.  Il est resté sur le comptoir pendant 5 heures.  Il aurait probablement eu besoin de trois heures pour refroidir.  Est-il bon, sécuritaire à manger?

Un poulet cuit devrait être refroidi et réfrigéré dans les deux heures suivant la cuisson.  On peut enlever la viande des os pour accélérer le processus de refroidissement.  Si le poulet est resté à la température de la pièce pendant 5 heures, il devrait être jeté parce que des bactéries nocives auraient pu se multiplier rapidement à ces températures.

Porc décongelé à la température de la pièce pendant plus d'une journée, est-ce bon encore?

Le porc ne devrait être jamais décongelé à la température de la pièce parce que cette pratique augmente les chances que des bactéries nocives se multiplient.  Jetez ce porc.  La prochaine fois, décongelez le porc dans le réfrigérateur.

J'ai mis un emballage contenant des poitrines de poulet congelées dans l'évier pour les décongeler et je les ai oubliées toute la nuit.  Est-ce que je dois les jeter même si le paquet était bien enveloppé et que les poitrines de poulet étaient congelées dures lorsque je les ai sorties?    

Lorsque les aliments périssables sont décongelés à la température de la pièce, une partie de la surface ou de l'intérieur de l'aliment va avoir été exposée à des températures au-dessus de 4 ºC pendant une période de temps prolongée.  Les bactéries se multiplient rapidement dans la zone de danger comprises entre 4 ºC - 60 ºC.  Consommer ce poulet décongelé n'est pas recommandé.  Il faut toujours décongeler les aliments dans le réfrigérateur ou dans le four à micro-ondes si c'est pour usage immédiat.

J'ai une poitrine de dinde qui a été dans le congélateur pendnat 2 ans.  Est-ce que je peux toujours la cuire et la consommer?

Les poitrines de dinde ne devraient pas être congelées plus longtemps que six mois.  Après ce temps, il y aura perte de qualité.

J'ai sorti un poulet complet du congélateur vendredi soir et je l'ai laissé se décongeler sur le comptoir pendant une heure et trente avant de le mettre dans le réfrigérateur.  On est dimanche après-midi.  Est-ce qu'on peut la consommer sans danger?

Un poulet entier devrait être décongelé dans le réfrigérateur ou une fois bien emballé, submergé dans l'évier sous de l'eau froide qui est changée tous les 45 minutes.  Une fois décongelé, le poulet devrait être cuit dans les 48 heures.  Dans votre cas, la décongélation sur le comptoir pendant une heure et trente minutes ne devrait pas avoir permis la multiplication de bactéries pathogènes.

Est-ce qu'une dinde peut être consommée si elle a été cuite à partir de son état congelé?   J'ai congelé des poitrines de dinde et sans vraiment y penser, je les ai cuites sans les décongeler auparavant.

Sauf pour les dindes pré-farcies et les morceaux où on indique de les cuire sans les décongeler, les dindes entières et les morceaux devraient être décongelées avant la cuisson.  Ceci assure que la dinde est cuite à une température sécuritaire sans qu'elle soit trop cuite.  La température sécuritaire se mesure à l'aide d'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine sans toucher l'os et doit atteindre 85 degrés C (185 degrés F) pour la dinde entière et 74 degrés C (165 degrés F) pour les morceaux (poitrines, cuisses, etc.).

J'ai acheté un paquet de cuisses de poulet.  Sur l'emballage, la date "Meilleur Avant" est 7 jours après la date d'achat. (Achetées Sept 14, Meilleur avant Sept 21).  Je m'apprêtais à les cuire demain ce qui veut dire qu'elles auront été dans le réfrigérateur pendant 5 jours.  Est-ce que vous pensez qu'elles sont toujours bonnes?

Si les cuisses de poulet étaient emballées sous atmosphère modifiée et qu'il n'a pas été ouvert, elles peuvent avoir une durée de vie prolongée jusqu'à 7 jours comme indiquée par la dae "Meilleur Avant" sur l'emballage.  Sous emballage ordinaire, le poulet cru devrait être cuit dans les trois à quatre prochains jours suivant l'achat.

J'ai sorti du poulet désossé du congélateur hier matin à 7h30 pour le décongelé et j'ai demandé à mes enfants de le mettre dans le réfrigérateur et ils ont oublié.  Le poulet est resté à la température de la pièce jusqu'à 7H10 ce matin.  Est-ce que je peux toujours le cuire?  Il est toujours emballé dans le plastique.

Ce poulet ne devrait pas être consommé.  Les aliments hautement périssables comme le poulet cru doivent être réfrigérés en tout temps parce que ces aliments supportent la croissance rapide des bactéries et les bactéries nocives se multiplient très bien entre 4ºC - 60ºC pendant des périodes plus longues que 2 heures (une heure durant les journées chaudes).

J'ai acheté une dinde fraîche lundi et je ne la cuirai pas avant ce samedi.  Elle a été dans le réfrigérateur pendant tout ce temps mais je m'inquiète à savoir si elle est toujours sécuritaire pour la cuisson après tout ce temps.

Une dinde fraîche réfrigérée devrait être cuite dans les deux à trois jours suivant son achat.

J'ai sorti une dinde de 14 livres du congélateur et je l'ai laissée à la température de la pièce pendant 11 heurs et je l'ai mise dans le réfrigérateur pendant 16 heures.  Est-elle toujours bonne?  Je l'ai laissée dans son emballage original.

Il y a deux façons recommandées de décongeler une dinde en toute sécurité.  Dans le réfrigérateur ou submergée dans l'eau froide que l'on remplace avec d'autre eau froide toutes les 45 minutes.  Lorsque l'on décongèle une dinde à la température de la pièce, il y a risque que des bactéries nocives se multiplient rapidement sur la dinde.

Nous avons une poitrine de dinde de 7 livres qui était dans un congélateur coffre de 7.5 pieds cube depuis 2004.  Est-il sécuritaire de la décongeler et de la cuire dans une mijoteuse?  Il y aura-t'il perte de saveur si on l'utilise?  Elle serait utilisée avec d'autres plats destinés à des adultes et des enfants de 5 ans, 7 ans et 13 mois.  Merci!

Votre dinde pourrait ne pas être sécuritaire.  La dinde devrait être conservée dans le congélateur pendant un an.  Après cette période, il y a perte graduelle de saveur.  La poitrine devrait être décongelée dans le réfrigérateur.  Elle ne devrait être pas trop grosse pour cuire de façon sécuritaire dans la mijoteuse.

J'ai cuit du poulet mercredi soir.  Ce soir, dimanche, nous avons d'autres plans pour le dîner qui nous empêcheront de consommer ce poulet.  Est-ce que je peux le congeler en toute sécurité maintenant?  Et si je peux le congeler et je l'utilise dans un plat préparé, combien de temps peut-il être réfrigéré avant qu'il ne soit plus bon?  (Est-ce que le cycle du 3 à 4 jours recommence encore?)

Le poulet cuit a une temps de réfrigération de 3 à 4 jours.  Si le poulet est congelé, vous aurez à le manger immédiatement après sa décongélation parce que la congélation ne prolonge pas le temps de conservation recommandé au-delà du 3 à 4 jours.

Combien de temps peut-on conserver dans le réfriégrateur des morceaux de poulet emballés en magasin?

Les morceaux de poulet crus peuvent être conservés pendant 2 à 3 jours dans le réfrigérateur.  Une fois cuits, ces morceaux se conserveront pendant 3 à 4 jours toujours dans le réfrigérateur.

Est-ce que je peux cuire un poulet qui a été dans le congélateur pendant 10 mois?

Les poulets entiers et les dindes entières peuvent être conservés dans le congélateur pendant 12 mois.  La meilleure façon de décongeler le poulet est d'utiliser le réfrigérateur.

J'ai acheté des cuisses de poulet crues quatre jours avant leur date "meilleur si utilisées avant".  J'ai ouvert l'emballage le jour suivant et la viande sentait mauvais.  Peut-elle être consommée en toute sécurité?

La mauvaise odeur que vous avez décelée est une indication que la viande à commencer à se détériorer.  Ne consommer pas ce poulet.  Même s'il y a encore plusieurs jours avant la date "utiliser avant", cette date s'applique seulement si l'aliment a été manipulé convenablement et conservé sous des conditions idéales de réfrigération.

Bonjour, Je me pose des questions par rapport a la cuisson du poulet lorsqu'il est congelé, un ami boucher m'a dit de ne jamais faire cuire de volaille congelé a cause des bactéries,et je trouve des recettes dans lesquels il est écrit de prendre une poitrine de poulet congelé et de la faire cuire tel quel??? de plus il y a maintenant sur le marché des dindes congelés qui sont offerte et qui mentionne sur l'emballage passé directement du congélateur au four. Je suis donc confuse,pouvez vous m'éclairez? merci à l'avance Chantal

La façon la plus sécuritaire de cuire la viande, la volaille et le poisson est de décongeler le produit en premier (dans le réfrigérateur, c'est le meilleur moyen; sous l'eau froide ou dans le four micro-ondes si vous planifiez de le cuire immédiatement).  Cuire la viande à partir de son état congelé est dangereux parce qu'elle peut avoir l'apparence d'être cuite à l'extérieur mais l'intérieur peut toujours être congelé ou pas assez cuit et la température interne peut être dans la zone de danger (entre 4ºC (40ºF) et 60ºC (140ºF)).  Utilisez un thermomètre pour vous assurer d'une cuisson précise.

J'ai préparé un ragoût de boeuf maison pour la mijoteuse à 10h00 du matin.  À 17 heures, je me suis aperçu que la mijoteuse n'était pas branchée.  J'ai réglé la mijoteuse au niveau de cuisson élevée et mon mari dit qu'il sera toujours bon quoique nous ayons l'intention de le consommer le dimanche au lieu du samedi.  Est-ce toujours possible?

Les aliments périssables ne devraient pas être laissés à la température de la pièce pour plus de deux heures (ou une heure durant l'été).  Les bactéries pouvant causer des empoisonnements alimentaires se multiplient rapidement dans les températures de la zone de danger entre 4ºC (40ºF) et 60ºC (140ºF).  La viande n'est pas cuite (ou légerement cuite suite au brunissement nécessaire avant d'ajouter les autres ingrédients dans la mijoteuse).  Les bactéries présentent dans les jus de cette viande sont nombreuses et se multiplient rapidement si l'aliment est laissé à la température de la pièce dans un environnement humide pendant de longue période de temps.  Jetez ce ragoût.

Je me demandais si je peux farcir un poulet frais, le congeler et le cuire à partir de son état congelé?

Ne farcissez pas le poulet avant de le congeler.  Vous pouvez préparer la farce et la congeler séparément.  La façon la plus sécuritaire de cuire un poulet est de le décongeler dans le réfrigérateur avant de procéder à la cuisson.

Je viens de me procurer une mijoteuse, j'aimerais savoir quelle est la façon la plus sécuritaire d'y faire cuire du poulet, la cuisson se faisant à basse température, ça m'inquiète un peu. Merci!

Si vous suivez le livre d'instructions et de recettes fourni par le fabricant de la mijoteuse, le poulet peut être bien cuit à une température basse.  Vérifiez que le poulet a bien atteint une température adéquate en mesurant à l'aide d'un thermomètre à lecture directe inséré dans la poitrine sans toucher à un os.  Cette température devrit être à 85 degrés C (185 degrés F) pour le poulet entier et 74 degrés C (174 degrés F) pour les morceaux de poulet.

Je voudrais savoir pourquoi la viande pour lunch se gaspille plus rapidement sur le comptoir que dans le réfrigérateur?

La viande à lunch se gaspille plus vide sur le comptoir que dans le réfrigérateur parce que la température de la pièce se retrouve dans la zone de danger où les microrganismes de gaspillage et les microorganismes dangereux se multiplient le plus rapidement.

Notre porte de réfrigérateur a été laissée ouverte pendant 4 heures.  Durant ce temps. la température à l'intérieur est allée de 38 à 58 degrées.  On y entreposait des paellas cuites, du homard, des côtelettes de porc, du lait, du yogourt, des fromages emballés, et du bouillon de poulet maison.  Est-ce que les aliments à l'intérieur peuvent être consommés sans risque?  Est-ce que je peux fair bouillir quoi que ce soit pour le rendre sécuritaire?  Merci!

Malheureusement, les aliments dont vous faites mention sont tous périssables et devraient être jetés parce qu'ils ont été exposés à des températures au-dessus de 40 degrés pendant plus de deux heures.  Réchauffez ou bouillir ne détruira pas tous les bactéries ou les toxines qui auraient pu être produites durant ce temps.  Si le fromage emballé est un fromage à pâte dure ou du fromage fondu, il pourra être consommé sans risque.

J'ai décongelé une poitrine de poujlet de 7 livres dans le réfrigérateur mais je n'ai pas besoin de la cuire maintenant.  Elle a décongelé dans le réfrigérateur pendant les 6 derniers jours.  Est-il toujours sécuritaire de la cuire?

Il faut approximativement 24 heures pour décongeler une dinde de 4 livres ce qui fait que votre poitrine a dû décongelé en deux jours.  La dinde décongelée devrait être cuite dans les 2 à 3 prochins jours suivants.  Vérifiez pour des signes de détérioration (odeurs particulières, décoloration, texture visqueuse).  Si vous voyez un de ces signes ou vous avez un doute quelconque, jetez-la!

J'ai cuit une dinde dimanche soir, j'ai réfrigéré les restes de la viande et préparé une casserole avec les restes hier soir (jeudi).  Est-ce que je peux réchuffer la casserole ce soir (vendredi)?

Les restes de dinde cuite peuvent être réfrigérés pendant 3 à 4 jours.  Ceci comprend tout plat où les restes de dindes ont été utilisés.

êndant combien de temps peut-on conserver des hamburgers de dinde dans le congélateur?

Étant donné que les hamburgers de dindes sont faits avec de la dinde hachée, ils peuvent se conserver dans le congélateur pendant 2 à 3 mois.

Dans un déjeuner d'affaire on a servi de la dinde hachée avec de la sauce.  Vers la fin du repas, la dinde crémeuse qui était réchauffée dans une rôtissoire a commencé à mousser et à faire des bulles.  Il y avait une certaine odeur.  Quelle en est la cause? Était-ce toujours bon à manger?  Personne a été malade mais les restes ont été jetés de toute façon.  Qu'est-ce qui a causer la mousse et les bulles lorsque la viande n'était même pas chauffée.  Le mélange avait l'air d'une potion magique de sorcière.

Sans être en mesure de voir la dinde dans la sauce, c'est difficile de répondre à votre question.  La réaction que vous décrivez peut être causée si la dinde ou la sauce a été refroidie trop lentement lorsqu'elle a été initialement préparée causant le surissement avec fermentation.

J'ai sorti un poulet hier et je l'ai laissé sorti pour le décongeler.  Il est décongelé maintenant.  Est-ce que je peux le remettre dans le réfrigérateur (non le congélateur) jusqu'à demain où je voudrai le cuire.

Si le poulet a été décongelé sr le comptoir à la température de la pièce, il devra être jeté et non cuit.  Les façons les plus sécuritaires de décongeler un poulet sont dans le réfrigérateur ou dans l'évier en l'immergeant dans l'eau froide qui sera remplacée toutes les 45 minutes avec d'autre eau froide; ou encore d'utiliser un four micro-ondes s'il est cuit immédiatement après décongélation.

Je vais acheter une dinde désossée et farcie pour le dîner de Noël.  Si je la farcis la veille de Noël, est-ce que je peux la cuire la journée de Noël ou devrais-je la cuire le même jour qu'elle sera farcie?  Merci!

La farce devrait être préparée et utilisée pour farcir la dinde immédiatement avant de la placer dans le four pour la cuisson.  Si vous préparez la farce d'avance, les ingrédients secs et les ingrédients humides devraient être réfrigérés séparément et combinés juste avant de farcir la dinde.  Farcissez la dinde librement au rythme de 3/4 de tasse par livre de dinde.  La farce a beson d'espace pour son expansion durant la cuisson.  Ne remplissez pas trop la dinde.  Cuite à l'intérieur ou à l'extérieur de la dinde, la farce et les recettes similaires doivent atteindre une température de cuisson minimale de 74 ºC ou 165 ºF.

Nous avons acheté des tendres de poulet frits au retour à la maison du long congé de l'Action de Grâces chez un charcutier local.  Lorsque j'ai pris une bouchée, il y avait quelque chose de vert dans le poulet.  J'ai aussitôt craché ce que j'avais dans ma bouche mais je n'ai pas pu déterminer ce qui rendait l'intérieur du poulet vert.  Auriez-vous une idée?  J'ai parlé à la charcuterie et ils m'ont offert leur excuses sans vraiment savoir pourquoi le poulet étiait vert.  On a vérifié un autre morceau de poulet mais il n'y avait rien.  Nous sommes surpris....

Il est difdicile de porter un jugement sans vraiment voir ce qui peut en être.  Si vous avez des doutes quant à la salubrité des aliments vendus dans un établissement commercial, vous devriez contacter votre unité de services sanitaires de votre localité.

J'ai préparé un très beau pâté chinois et j'ai utilisé une tasse de bouillon de poulet organique qui était passé date de 16 jours.  Le contenant n'était pas ouvert.  Dois-je jeter le pâté chinois dans les poubelles?

Les aliments ayant une date "meilleur avant" devraient être utilisés selon cette date pour des raisons de qualité.  Jetez tout reste de bouillon.

J'ai acheté une paquet de cuisses de poulet sans os et sans peau.  J'ai ouvert l'emballage, j'en ai cuit quelques-unes; refermé l'emballage et je les ai remises dans le réfrigérateur.  Est-ce sécuritaire?

Il y aurait danger si vous ne cuisez pas le reste des cuisses avant la date "utiliser avant" ou dans les deux jours suivant l'achat.  Si vous ne pouvez les cuire, congelez la portion qui reste et utilisez-la dans les 6 prochains mois.

J'ai acheté une dinde "Butterball" l,an passé à Noël et je l'ai laissée dans le fond de mon congélateur.  Puis-je la cuire sans risques.  Est-ce que je dois prendre des précautions supplémentairs lors de la décongélation et de la cuisson comparativement à une dinde achetée cette année?

Oui, vous pouvez la consommer sans danger.  Les poulets et les dindes entières congelés peuvent être conservés dans le congélateur pendant un an.  La façon la plus sécuritaire de décongeler la viande et la volaille est dans le réfrigérateur.  Par la suite, cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 85 degrés C (185 degrés F) dans sa partie la plus dense, c'est-à-dire en insérant un thermomètre pour aliment au niveau de la poitrine pointant vers l'arrière et parallèle au corps de l'oiseau.

J'ai laissé un bol de soupe au poulet à la température de la pièce pendant plus de 7 heures.  Par la suite, je l'ai mangée.  J'ai eu des nausées mais je ne sais pas si c'est à cause de la soupe.  Devrai-je être inquiet?

Cette soupe n'aurait pas dû être consommée et aurait dû être jetée après avoir passé au-delà de sept heures à la température de la pièce.  Après deux heures à la température de la pièce, les bactéries nocives peuvent se multiplier et causer un empoisonnement alimentaire.  Vous avez toutes les raisons d'être inquiet.  Cette soupe aurait bien pu être la cause de vos nausées.

Bonjour! Vendredi dernier, j'ai acheté une dinde d'environ 10 lbs. Je l'ai mis dans le réfrigérateur du sous-sol.  Le vendredi suivant, eu ouvrant la porte du réfrigérateur, je me suis aperçue que je l'avais oubliée. Je l'ai fais cuire quand même, mais je voudrais savoir si il y a danger de la manger?  Merci! beaucoup

Il y a un risque que la dinde soit contaminée par des bactéries nocives qui auraient pu se multiplier durant la semaine passée dans le réfrigérateur.  Si la dinde était fraîche (pas congelée), elle aurait dû être cuite dans les deux à trois jours suivant son achat.  Si elle était congelée et a été décongelée dans le réfrigérateur, elle aurait dû être cuite dans les deux jours suivant sa décongélation.

Mon mari a laissé la porte du réfrigérateur ouverte de 6 pouces toute la nuit, probablement de minuit à 6 heures du matin.  Est-ce que tous les aliments sont ruinés présentement.  On avait du poulet et du rôti de boeuf et des oeufs qui étaient près de la porte et du lait.

Les aliments périssables qui ont été entreposés et exposés à des températures supérieures à 4 degrés C (40 degrés F) pour plus de deux heures devraient être jetés.  Il est fort possible que dans les 6 heures où la porte est demeurée ouverte, la température à l'intérieur est allée au-delà des 4 degrés (40 degrés F) pendant plus de deux heures.  À ce moment-là, les oeufs, le lait, le poulet et le rôti de boeuf devraient être jetés.  La croissance des microorganismes est très ralentie par la réfrigération.  Ces bactéries se multiplieront une fois que la température se réchauffe.  Elles  ruineront le produit et des bactéries nocives pourraient causer un empoisonnement alimentaire.

Si une dinde comme la dinde Butterball a une date "meilleur avant", est-ce que les 2 à 3 jours de cuisson s'appliquent toujours?

Vous êtes certain que vous voulez dire 2 à 3 jours de cuisson?  La dinde fraîche devrait être cuite dans les deux jours suivant leur achat ou congelez-la immédiatement.

J'ai acheté une dinde congelée et je l'ai mis dans le petit compartiment de congélation de mon réfrigérateur.  Combien de temps puis-je la conserver en toute sécurité?  Habituellement, j'essaie d'utiliser la viande de ce congélateur dans une semaine.

Un congélateur doit être réglé à -18º C ou moins.  Une dinde congelée se conservera pendant 2 à 3 mois.

Quatre jours avant Noël nous allons fumer notre dinde à l'extérieur.  Est-ce qu'on peut congeler la dinde avec les os et la décongeler dans 4 jours pour la réchauffer dans le four et la servir de façon sécuritaire?  Ou bien est-il sécuritaire de la désosser après l'avoir fumée et congeler la viande?  Mon mari dit qu'on peut conserver la viande fumée pendant 10 jours dans le réfrigérateur.  Est-ce exact?  Il ne veut pas la congeler, juste la réfrigérer après le fumage.  Avisez-moi s'il-vous plaît parce que nous la fumerons demain.  Merci!

Il est fortement recommandé de désosser la dinde après la cuisson ou le fumage aussi longtemps qu'elle aura été cuite à une température interne sécuritaire.  Santé Canada recommande une température interne de cuisson de 85 degrés C (185 degrés F).  Une fois cuite ou fumée, la dinde se conservera dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.  Dix jours peuvent être trop longs.  Vous aurez besoin de congeler la viande si vous voulez la conserver si longtemps.

J'ai acheté une dinde fraîche aujourd'hui. Elle arrive de l'abatage. Puis-je la faire cuire dans 5 jours pour noël ou si je dois la congeler pour 1 journée et la décongeler ensuite?

Conserver une dinde fraîche dans le réfrigérateur pendant 5 jours sera trop long.  La recommandation est de 2 à 3 jours.  Vous pouvez suivre l'une ou l'autre de ces suggestions:  Mettez la dinde dans le congélateur jusqu'à un jour ou deux avant la cuisson pour la décongeler dans le réfrigérateur ou cuisez la dinde fraîche d'ici à Noël, désossez-la et réfrigérez la viande cuite pendant 3 à 4 jours.  Si elle n'est pas utilisée durant ces 4 jours, congelez-la.

Pendant combien de temps peut-on conserver une dinde farcie congelée dans le congélateur?

Uen dinde farcie congelée se conservera dans le congélateur pendant un an.

Vous dites qu'il faut décongeler la dinde avant de la faire cuire.  Pourquoi Excelsior et Butterball nous offrent des dindes du congélateur au four sans les décongeler?  Ne pourrait-on pas faire la même chose avec les autres marques de dinde?

Les dindes où on indique sur l'étiquette de les cuire directement à partir de leur état congelé sont généralement plus petites et ont été préparées dans des facilités salubres inspectées par le Gouvernement sous de strictes spécifications.  Elles doivent être cuites selon les indications sur l'étiquette.  Les autres dindes congelées qui devraient être décongelées avant la cuisson varient au niveau de la taille et du poids et ont habituellement un sac contenant les abats et le cou placé dans la cavité.  Ce sac doit être enlevé avant la cuisson.

J'ai cuit une dinde de 13 livres et la température indiquait 190 degrés F.  Elle avait l'air cuit.  J'ai coupé quelques morceaux de la poitrine et mis le reste au réfrigérateur.  Le jour suivant, j'ai désossé la viande brune et les os et je les ai utilisés pour la soupe.  J'ai noté que la viande n'était pas toute cuite.  Il y avait des zones roses foncées, et les joints au niveau de la cuisse  étaient presque rouges.  Est-ce qu'il est sécuritaire de compléter la cuisson le jour suivant?  Que penser de faire de la soupe?  MErci!

La couleur de la viande n'est pas une indication du niveau de cuisson.  La viande brune prend plus de temps à cuire que la viande blanche.  Si vous avez mesuré la température de 190 degrés F dans la partie interne de la cuisse sans toucher à l'os, votre dinde aurait cuit à une température sécuritaire.  La viande brune pourra être utilisée dans la soupe ou en casserole.

Bonjour! Je viens de m'apercevoir que mon congélateur était déranché et que tout ce qui était dedans avait décongelé.  Je l'ai rebranché.  Que risque toute la viande et légumes qui étaient dedans?

Tout dépend.  Combien de temps le congélateur a-t'il été débranché?  Habituellement, les aliments d'un congélateur débranché dont la porte est restée fermée resteront congelés pendant un bon 24 heures.  Par la suite, la salubrité des aliments dépendra de la température du congélateur.  Si la température est demeurée en-deçà de 4 degrés C / 40 degrés F ou s'il y a toujours des cristaux de glace sur les aliments, ils pourront être congelés de nouveau ou cuits.  Il y aura perte de la qualtité au nuveau des légumes.

Ma mère a acheté une dinde farcie congelée.  Elle n'a pas remarqué que la dinde devait être cuite à partir de son état congelé étant donné qu'il y avait trop de givre sur l'étiquette.  Elle l'a décongelée avant la cuisson.  Peut-elle toujours la cuire comme ça?

Si la dinde farcie a été décongelée avant la cuisson contrairement à ce qui est indiqué sur l'étiquette, enlevez et jetez la farce et assurez-vous que la dinde est cuite à une température interne adéquate.  Au Canada, cette température doit être de 85 degrés C (185 degrés F) et elle est mesurée à l'aide d'un thermomètre digital inséré dans la partie interne de la cuisse sans toucher aux os.

Bonjour!  Je suis sur la diète Coeur Sacré.  Un des ingrédients est le bouillon de poulet.  J'ai laissé le bouillon de poulet à la température de la pièce toute la nuit après l'avoir bouilli.  Est-ce sécuritaire de le consommer?

Le bouillon de poulet pourrait représenter un danger à la santé.  Après le bouillonnement, le bouillon de poulet devrait être refroidi et réfrigéré le plus rapidement possible pour prévenir le développement de bactéries nocives.  Ne le consommez pas.

Combien de temps puis-je garder du porc cuit au réfrigérateur ?

Le porc cuit réfrigéré devrait être consommé ou congelé dans les quatre prochains jours suivant sa cuisson.

Est-ce que je peux recongeler du brocoli cru qui a été accidentellement décongelé?

Le brocoli devrait être bon s'il a été décongelé convenablement.  Ne le recongelez pas.  Il y aura perte d'eau et les branches seront plus dures.  Vous devriez blanchir les branches de brocoli avant de les congeler et les mettre dans un contenant ou sac hermétique pour congélateur.

J'ai acheté une poitrine de dinde Butterball de 3 lbs. sans os.  Je veux la cuire dans ma mijoteuse.  Est-ce que je peux la cuire à partir de son état congelé ou dois-je la décongeler d'abord dans le réfrigérateur pour un à deux jours?

Dû au fait que les mijoteuses cuisent à des températures peu élevées, il n'est pas recommandé de cuire des poulet ou des rôtis complet dans ces plats parce que ces pièces de viande peuvent être exposées pendant de longe périodes de temps à des températures favorisant la croissance de pathogènes.  Lorsque vous préparez la viande ou la volaille pour la mijoteuse, assurez-vous qu'elle est complètement décongelée pour atteindre une température de cuisson convenable en peu de temps.  Coupez la viande et la volaille en morceaux relativement égaux et remplissez la mijoteuse de la demie au trois-quart.

Des morceaux de poulet cuits et des légumes sont mis dans un contenant de plastique pour le congélateur et j'ai juste besoin d'une petite quantité pour mon bébé.  Est-ce que je peux décongeler et remettre les restes dans le congélateur ou dois-je tout utiliser pour mon bébé de 6 mois?

Décongeler et recongeler des aliments peut être risqués pour la contamination et la croissance bactérienne parce que les aliments sont exposés à des températures de la zone de danger qui oscillent entre 4ºC et 60ºC durant la décongélation.  Dans cette zone dangereuse, les microorganismes présents dans les aliments se multiplieront.  Les bébés sont particulièrement vulnérables aux contaminations bactériennes et tout aliments dont ils sont nourris doivent être manipulés avec soin.

Je comprends que la viande et la volaille décongelées ne peuvent pas être laissées à la température de la pièce pour plus de deux heures.  Comment peut-on mariner la viande pendant des heures autrement que de la mettre dans le réfrigérateur?

La façon la plus sécuritaire de mariner de la viande ou de la volaille au-delà de deux heures est d'utiliser un réfrigérateur.  Si ce moyen n'est pas possible, utiliser la technique du massage et cuisez par la suite.

J'ai cuit du poulet jeudi soir et je voudrais en manger le lundi suivant.  Sera-t'il toujours sécuritaire?

Le poulet cuit se conservera dans le réfrigérateur pendant 4 jours.  Alors il sera comestible en toute sécurité.  Autrement, congelez le poulet jusqu'à ce que vous soyez prêt à le consommer.

Je voudrais faire cuire une poitrine de poulet congelée en la faisant bouillir dans l'eau mais je ne sais pas pendant combien de temps je devrais la faire bouillir?

La poitrine devrait atteindre une température interne de 77º C (170º F).  Le temps nécessaire pour atteindre cette température dépendra de la grosseur et de l'épaisseur de la poitrine.  Utilisez un thermomètre pour aliment.

J'ai du poulet rôti.  Est-il sécuritaire de le manger froid comme dans une sandwich s'il a été réfrigéré pendnat 3 à 4 jours.  Doit-il être réchauffé en premier lieu?

Le poulet cuit peut être réfrigéré en toute quiétude pendant 3 à 4 jours.  Il n'y a pas besoin de le réchauffer avant de le consommer.

Bonjour!  J'ai lu que le poulet cuit peut se conserver dans le réfrigérateur pendant 4 jours et peut être utilisé pour faire du bouillon.  Ma question est qu'après 4 jours, je veux faire une soupe au poulet.  Combien de temps la soupe sera-t'elle bonne?  Merci!

Une soupe faite à partir de poulet frais devrait être réfrigérée et consommée ou congelée dans les 2 à 3 prochains jours.  Étant donné que le poulet cuit peut être réfrigéré aussi longtemps que 4 jours, la soupe faite à l'aide de ce poulet cuit vieux de 4 jours devrait être consommée immédiatement.

J'ai laissé mon jambon de dinde dans la voiture hier soir après le magasinage.  La température était autour de 30 degrées durant la nuit.  Est-il sécuritaire de consommer ce jambon à la dinde ou devrais-je le jeter?

Vous ne pouvez être certaine de la température à l'intérieur du véhicule durant cette période de temps.  Les aliments périssables qui atteignent la zone de danger entre 4 degrés C (40 degrés F) et 60 degrés C (140 degrés F) pour plus de deux heures devraient être jetés.

J'ai acheté du poulet et il était indiqué sur le paquet: Emballé le 19 février mangé avant le 25 février. Je l'ai congelé le 25 février. Finalement je l'ai dégelé le 26 février au réfrigérateur et je l'ai fait cuire au four le 28 février. Est-ce qu'il était encore bon?   Merci beaucoup!

Le poulet devrait être cuit dans les 2 jours suivant son achat ou avant sa date "meilleur avant".  Si vous ne pouvez pas le cuire durant cette période, congelez-le immédiatement. Dans votre cas, le poulet devrait être encore bon.

J'ai des poitrines de poulet désossées avec une date de péremption du 19 mars.  On est le 22 mars maintenant.  Est-ce qu'elles sont toujorus bonnes?  L'odeur est normale.

Le poulet cru devrait être cuit et consommé ou congelé avant ou juste à sa date de péremption.  Il pourrait être dangereux de consommer ce poulet.

J'ai cuit du poulet au thai vert et cari et je l'ai réfrigéré une ddemi heure après en avoir consommé.  Cependant à 2 heures du matin, je me suis réveillé avec une faim de loup et j'ai réalisé que le réfrigérateur fonctionnait à bas régime.  Une citrouill bloquait la circulation d'air.  Est-ce dangereux?  Je suis inquiète.  Devrais-je jeter le reste du plat au cary?

Votre poulet au cari est à risque si la température du réfrigérateur était au-dessus de 4ºC (40ºF) à cause d'une circulation d'air déficiente.  Si la température du réfrigérateur était au-dessus de 4ºC (40ºF), le poulet au cari a été possiblement exposé à la zone de danger qui se situe entre 4ºC (40ºF) et 60ºC (140ºF) pendant plus de deux heures pouvant causer un danger à la santé.  Dans ce cas, si vous avez des doutes, jetez-le.

J'ai trouvé une recette pour mijoteuse (qui inclut des poitrines de poulet congelées).  Les instructions indiquent de cuire à température élevée pendant 4 à 5 heures.  J'ai accidentellement réglé le mijoteuse à "bas" pendant 4 heures et demie.  Elle se règle automatiquement à "réchaud" après la fin du cycle initial.  Les aliments ont été sur "réchaud" pendant presque six heures.  Si j'augmente la température à "élevé" et que je consomme le repas, est-ce qu'il y a du danger?  La température interne n'est sûrement pas idéale (elle a peut-être trop refroidie) mais je n'ai pas coupé la viande pour voir si elle est toujours rose.

Pour cuire les aliments de façon sécuritaire, la température dans la mijoteuse doit chauffer les aliments rapidement à une température sécuritaire.  C'est pour cette raison que votre recette aurait dû être cuite au réglage "élevé".  Pour ces mêmes raisons, il est habituellement  recommandé de ne pas cuire du poulet à l'état congelé dans une mijoteuse.  Il y a un risque que les bactéries nocives se multiplient dans les aliments et certaines de ces bactéries produisent des toxines résistantes à la chaleur.  Donc, cuire l'aliment à température élevée ne pourra pas éliminer ces toxines.

J'ai bruni des poitrines de poulet hier soir et je les ai mises directement dans le réfrigérateur pour la nuit pour préparer du poulet parmesan ce matin.  Est toujours possible d'utiliser les poitrines de poulet même si elles n'ont pas été entièrement cuites lors du brunissage?

Il aurait été plus sage de cuire les poitrines de poulet la première fois.  En retardant cet étape de cuisson tout en exposant les poitrines à des températures idéales pour favoriser la croissance des bactéries lors du brunissage, il y une manipulation de plus qui pourrait conduire à la croissance de bactéries nocives pouvant causer des empoisonnements alimentaires.

Combien de fois peut-on réchauffer de la soupe au poulet et nouilles fait à la maison?

Réchauffer une soupe au poulet et nouilles maison plusieurs fois peut présenter des risques de manipulation abusive où les bactéries peuvent trouver l'occasion de contaminer la soupe entre les sessions de chauffage.  Vous devriez diviser la soupe en portion individuelle pour vous empêcher d'avoir à réchauffer toute la casserole à chaque fois.

Pendant combien de temps peut-on conserver de la dinde hachée congelée avant de la jeter?  Merci!

La dinde hachée se conservera congelée pendant 3 mois.

On avait une petite dinde pour le repas deux jours passés.  Je l'ai mise dans le réfrigérateur sans la désosser.  Est-elle toujours bonne pour consommer si on la réchauffe ce soir?

La dinde pourra être réchauffée et consommée en toute quiétude si elle a été bien cuite au début.  Le désossement se fait plus facilement lorsque la viande est encore chaude et elle se refroidira plus rapidement dans le réfrigérateur.

Mon mari a acheté un poulet cuit du supermarché et l'a laissé dans le sac dans lequel il a été acheté disant que c'est la meilleure façon de le conserver parce qu'il reste frais plus longtemps.  As-t'il raison?

Tout dépend!  Si le poulet a été consommé et réfrigéré dans les deux heures suivant son achat, le sac sera suffisant.  Mais si le poulet a été conservé dans ce sac à la température de la pièce pour plus de deux heures, vous vous exposez à un empoisonnement alimentaire.  Le poulet cuit adéquatement est libéré de bactéries nocives mais la cuisson ne détruit pas les spores qui se développeront lorsque les conditions seront favorables.  Ces nouvelles bactéries pourront produire des toxines qui peuvent vous rendre malade.

J'ai sorti des poitrines de poulet mercredi dernier et nous sommes maintenant lundi.  Est-ce que je peux toujours les cuire si elles ont toujours été réfrigérées?

Une fois décongelées, les poitrines e poulet devraient être cuites dans les 2 à 3 prochains jours.

J'ai préparé un bouillon de poulet à partir d'une carcasse d'un poulet que j'ai acheté d'une rôtisserie au supermarché.  Le poulet était chaud lorsque je l'ai acheté mais il a refroidi avant de le consommer.  Par la suite, j'ai bouilli la carcasse et j'ai congelé le bouillon.  Maintenant, j'ai ajouté le bouillon à un plat de poulet.  J'ai chauffé le bouillon dans le four à micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud et je l'ai ajouté au plat de poulet.  Est-ce que je peux congeler ce plat de poulet en petites portions de purée?  C'est un aliment maison pour mon bébé alors je veux m'assurer que la préparation est adéquate.  Merci!

Premièrement, vous devez considérer le fait que les bébés et les enfants en bas âge sont plus susceptibles aux empoisonnements alimentaires.  La salubrité des aliments dépendra de la façon à laquelle les ingrédients ont été manipulés.  Lorque vous affirmez que le poulet acheté chaud a refroidi lors de la consommation, combien de temps a-t'il été laissé à la température de la pièce?  Si ce poulet cuit a été laissé à la température de la pièce pour plus de deux heures, il y a risque de croissance bactérienne avec production de toxines pouvant mettre la santé du bébé en danger.  Même si vous bouillez la carcasse, la toxine pouvant être produite ne sera pas détruite par la chaleur.  Une fois que la carcasse a bouilli, le bouillon devra être réfrigéré ou congelé rapidement.  Si le bouillon a été décongelé convenablement dans le four micro-ondes et a été utilisé dans le plat de poulet sans délai, ce plat pourra être congelé sans problème.

Est-il sécuritaire de conserver le poulet dans son emballage original ou devrais-je le mettre dans un sac en plastique.  J'ai entendu dire que la styromousse n'est pas recommandé pour la conservation.

Si vous entreposer le poulet dans le congélateur, il est recommandé de bien enveloppé le poulet pour éviter le dessèchement et les brûlures de congélation.  Autrement, s'il est refrigéré, il ne devrait pas avoir de problème pour le peu de temps (3 à 4 jours) avant d'avoir à le cuire.

J'ai cuit un poulet au cari Thai hier soir et j'ai oublié de réfrigérer les restes.  Il a été laissé sur le comptoir pendant 21 heures.  Il faisait frais dans la maison ce jour-là!  Est-ce que je peux manger ces restes?

Si vous consommez ces restes, vous vous exposez à un empoisonnement alimentaire parce que les aliments ont été laissés à la température de la pièce pas mal plus longtemps que les 2 heures recommandées.  Le plat aurait dû être réfrigéré le plus rapidement possible.  Toutes formes de bactéries résistantes à la chaleur vont se multiplier et produire des toxines qui peuvent vous rendre malade.  Si j'étais à votre place, je jetterais ce plat.

Bonjour!  J'aime les ailes de poulet assaisonnées congelées qui sont vendues dans les épiceries.  Ma question est la suivante:  Est-il sécuritaire de les cuire si elles ont décongelé dans le réfrigérateur et ce, 2 à 3 jours selon la ligne directrice ou est-ce que le poulet congelé assaisonné est assujetti à d'autres règles/normes?  En fait, devrait-il toujours être cuit à partir de son état congelé ou est-il bien de cuire le poulet une fois décongelé?  Merci!

L'une ou l'autre des options ira selon ce que vous désirez.  Ce n'est pas à cause qu'elles sont assaisonnées, que les règles/normes changent.  Aussi longtemps que vous les décongelez dans le réfrigérateur si vous choisissez cette route, il n'y aura pas de problème.  Elles prendront sûrement moins de temps pour cuire comparativement à leur cuisson à partir de leur état congelé.  Comme la règle le stipule, une fois le poulet décongelé vous avez 2 à 3 jours pour le cuire.

Je cuit du poulet avec crème sûre et la recette recommande de le réfrigérer pendant la nuit et le cuire le lendemain.  Est-ce que je peux le mettre dans le réfrigérateur pendant 2 heures et cuire le poulet à ce moment-là?

Vous pouvez sîrement faire ça mais il pourrait avoir une influence sur le goût du poulet.  Il semble que la recette demande de mariner le poulet pendant la nuit dans le réfrigérateur.  Si vous voulez le cuire après deux heures dans le réfrigérateur, c'est votre choix.

Bonjour, j'ai eu une coupure de courant pendant 2 heures, quels risques y a t'il pour les aliments dans le congélateur?

Si la porte du congélateur a toujours été fermée durant la panne de courant, il n'y a pas de risque.  Un congélateur en panne devrait être en mesure de conserver les aliments congelés pendant au moins 24 heures.

Bonjour! J'aimerais savoir combien de temps puis-je garder du poulet type (pépite de poulet pané) au congélateur? Je les ai retirées de leur emballage d'origine et mis dans des plat de plastique. Merci d'avance!

Le poulet genre pépites de poulet pané se conserveront dans le congélateur pendant six mois.

J'ai décongelé des escalopes de dinde mais je ne les ai pas cuites. Elles ont été épicées et marinées. Est-ce que je peux recongelées celles que je n'ai as utilisées? Elles ont été conservées dans le réfrigérateur pendant tout ce temps.

Il n'est pas recommandé de recongeler ces escalopes une fois complètement décongelées.  Elles devront être cuites adéquatement avant de les recongeler.

Est ce que je peux consommer du poulet cuit laissé dasn un contenant de plastique sur mon bureau durant la nuit?

Non!  Ne consommez pas ce poulet.  Même s'il a été cuit, il pourrait vous rendre malade.  Jetez-le!

J'ai laissé la farce dans le poulet pendant la nuit dans le réfrigérateur.  Est-ce que je serai malade si le la consomme le jour suivant?

Il est recommandé d'enlever la farce de la cavité du poulet une fois la cuisson terminée tout comme d'enlever la viande des os du poulet avant de le réfrigérer.  Ceci permet de refroidir les aliments plus rapidement.  Il n'est pas dit que vous serez malade mais le risque est présent surtout si le poulet n'a pas été adéquatement cuit et que la réfrigération a pris plus de temps qu'elle aurait dû prendre.

Peut-on cuire le poulet congelé? Merci!

Vous pouvez cuire le poulet congelé mais le temps de cuisson sera prolongé et vous pourriez risquer de le cuire de façon insuffisante.  Vous devriez mesurer la température dans la partie la plus épaisse du poulet et vous assurez d'avoir atteint 85 degrés C (185 degrees F).

Après avoir cuit un poulet farci et l'avoir laissé refroidir pour le manipuler, est-ce que je peux le mettre directement dans le congélateur?  (le congélateur est vide présentement)  Vos instructions semblent toujours demandés de débiter le poulet et d'entreposer séparément.

Il est recommandé d'enlever la farce et de la congeler séparément.  Il est préférable d'enlever la viande sur la carcasse lorsque le poulet est chaud.  Le travail se fait beaucoup mieux et la viande se congèlera plus rapidement.  Vous pouvez toujours congeler le poulet cuit entier sans la farce cependant, mais une fois décongelé dans le réfrigérateur, vous devrez le réchauffer à une température interne sécuritaire avant de le consommer.

Au sujet de saucisses hot dogs,une semaine dans le réfrigérateur, sont-elles encore bonnes sans crainte?

Une fois l'emballage ouvert, les saucisses hot dog se conserveront dans le réfrigérateur pendant 7 jours.  Si l'emballage est intact, elles se conserveront dans les mêmes conditions pendant 2 semaines.

J'ai sorti des côtes levées de porc du congélateur en après-midi et je les ai laissé dans un sac ziploc dans l'évier durant la nuit par accident.  Est-ce que je peux les cuire?

Pas du tout!  Les côtes levées de porc ont passé beaucoup trop de temps (plus de deux heures) à la température de la pièce.  Les bactéries se sont multipliées hors de contrôle et auront produit des toxines qui ne sont pas détruites par la chaleur de cuisson et ces toxines peuvent vous rendre malade.  Il n'est pas recommandé de décongeler les aliments à la température de la pièce.  Toujours dans le réfrigérateur pour éviter la croissance des bactéries et éviter d'oublier les aliments comme c'est le cas ici.  Vous devrez jeter cette viande.

J'ai une dinde Butterball de 15 lbs elle dégelée depuis hier, je n'ai pas de thermometre à viande. À quelle température devrais-je la faire cuire et combien de temps. Merci

Votre dinde devrait atteindre une température interne de 85 degrés C (185 degrés F).  Si votre dinde est farcie ou non, le temps de cuisson dépendra de son poids.  Pour obtenir un tableau des temps de cuisson, consultez le site suivant:

http://www.turkeyfordinner.ca/francais/cookingTimes.html

Une fois qu'un poulet est cuit, combien de temps peut-on le laisser refroidir sur le comptoir avant de le mettre dans le réfrigérateur? Quelles sont les températures de la zone de danger HACCP pour l'entreposage et les produits de viande laissés dans cette zone de danger.

Il est mieux de mettre le poulet dans le réfrigérateur aussi tôt que possible après la cuisson.  Si le poulet est vraiment chaud, il peut être laissé sur le comptoir pendant 30 minutes et mis dans le réfrigérateur par la suite.  Si vous voulez enlever les os,  faites-le alors que le poulet est encore chaud.  La viande se détachera plus facilement.  Vous devrez effectuer cette opération en moins de deux heures après la cuisson.  La zone de danger se situe entre 4 degrés C (40 degrés F) et 60 degrés C (140 degrés F).  Les aliments périssables doivent être conservés à l'extérieur de cette zone pour demeurer sécuritaires.  Temps maximum dans la zone de danger est de deux heures mais les gens ont tendance à oublier que ces aliments ont été laissés à la température de la pièce.

J'ai préparé un plat et j'ai utilisé accidentellement un bouillon de poulet qui était dans le réfrigérateur plus longtemps que quelques jours.  Si je cuis et consomme ce plat, sera-t'il dangereux pour ma santé?

Vous ne devriez pas connaître des problèmes de santé avec ce bouillon de poulet à moins qu'il ait subi des abus de tempéerature ou qu'il soit réfrigéré trop longtemps.  Si vojus avez des doutes, ne le consommez pas.

Bonjour, j'achète des poitrines de poulet saumurés. La température interne etait de 80 degrés Celcius. Lorsque j'ai coupe le poulet, il etait rosé...est-ce une réaction chimique du sel et la chaleur? Merci

À cette température interne (80 degrés C 176 degrés F), vos poitrines de poulet sont cuites en toute sécurité (74 degrés C/ 165 degrés F).  L'apparence rosée pourrait être reliée à plusieurs facteurs et il est possible que la saumure ait un rôle à jouer.

Est-ce qu'on peut congeler une salade au poulet?

La salade au poulet ne se congèlera pas bien surtout si elle contient de la mayonnaise ou une sauce à salade.

Pendant combien de temps peut-on conserver du poulet cru dans le réfrigérateur?

Le poulet cru se conservera dans le réfrigérateur pendant deux jours.

J'ai fai de la soupe poulet et nouilles avec des restes de poulet du week-end.  Est-ce que je peut réchauffer la soupe de nouveau parce que j'en ai de trop?

Oui, vous pouvez réchauffer la soupe pour la consommer durant un autre repas.  Aussi longtemps que vous réfrigérez la soupe entre les repas, elle sera comestible.  Une chose qeu vous pouvez faire c'est de séparer la soupe en portions pour juste réchauffer les portions que vous avez besoin.  Et vous pouvez congeler les portions dont vous pensez ne pas être en mesure d'utiliser dans les 4 prochains jours.

J'ai cuit des popitrines de poulet et je les ai congelées.  Hier, je les ai sorties pour les décongeler dans le réfrigérateur.  Aujourd'hui, j'ai coupé les poitrines et je les ai mises dans un robot culinaire pour mon enfant.  J'ai mis le poulet déchiqueté dans des petits contenants de plastique que j'ai mis au congélateur.  Est-ce sécuritaire?

La façon dont vous avez manipulé le poulet cuit fera que le poulet devrait être sécuritaire.  Cependant, la congélation et la décongélation des aliments à répétition occasionnent une diminution de la qualité et peut engendrer des risques pour la santé.

J'ai fait cuire deux poitrines de poulet et je les ai oubliés sur le comptoir toute la nuit si je les replacent au four est-ce que les bactéries vont être détruite avec la chaleur du four.

Il est possible que les bactéries soient détruites par la température du four mais si ces bactéries ont produits des toxines, celles-ci ne le sont pas.  Jetez ces poitrines.  Elles ont passé trop de temps sans réfrigération et elles pourraient vous rendre malade.

Bonjour, j'aimerais savoir combien de temps une dinde fraîche (provenant directement de l'éleveur) peut être gardée au frigo avant la cuisson. Merci!

Si la dinde a été bien manipulée, elle se conservera dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours avant d'être obligé de la cuire.

Si j'achète une dinde fraîche directement de l'éleveur, combien de temps puis-je la conserver au frigo sans la congeler avant de la faire cuire?

Si la dinde a été bien manipulée, elle se conservera dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours avant d'être obligé de la cuire.

Mon mari a acheté une dinde Butterball farcie voilà maintenant 24 heures.  Je li ai dit de la mettre dasn le congélateur mais il l'a mise dans le réfrigérateur.  J'ai commencé la cuisson de la dinde mais je suis inquiète pour sa salubrité.  la dinde est toujours congelée mais la partie extérieure n'est pas dure et la farce est partielleemnt décongelée.  Est-elle comestible?

Votre dinde devrait être comestible en autant qu'elle ait été dans le réfrigérateur en tout temps et qu'elle a été cuite à la bonne température interne.  La dinde peut être cuite congelée quoque ce n'est pas une pratique recommandée parce que le temps de cuisson est beaucoupl plus long.  Elle doit être entièrement bien cuite.

Bonjour. J'ai fait cuire une dinde et le cou était à l'intérieur car je n'avais pas pu le sortir avant de la cuire, j'avais par contre enlevé le sac d'abats. Y a t-il du danger de manger ma dinde étant donné que le cou était à l'intérieur lors de la cuisson? Merci!

Si la dinde a été bien cuite, il n'y aura pas de danger de la consommer même si le cou était à l'intérieur.

Le congélateur de mon ami a été débranché accidentellement même si je m'était promis qu'il ne le serait pas.  Il contenait une carcasse de dinde et une sucette.  J'ai fait bouillir le tout mais je l'ai laissé sur la cusinière opendant 2 jours.  Devrais-je leur dire?  La sucette est pour un bébé.

Oui, vous avez le devoir de leur dire après avoir tout jeté à la poubelle.  Si vous avez à remplacer les aliments perdus, faites-le mais ne leur laisser pas le risque de souffrir d'empoisonnement alimentaire sévère.




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